Poleć znajomym

Zuppa parmigiana

Jak zbierać punkty?

Autor: (20500 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Moje uwielbienie dla parmigiany jest wielkie. Tak samo jak dla zup, Tak powstał przepis na zuppę. Polecam gorąco!

Składniki

  • 400 g bakłażana pokrojonego w kostkę
  • 500 g pomidorowej passaty (przecieru pomidorowego)
  • 1 średnia cebula
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 2,5-3 szkl. bulionu warzywnego
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • sól, pieprz
  • szczypta cynamonu
  • oliwa z oliwek do smażenia
  • 30 g tartego parmezanu
  • -
  • Do podania:
  • kuliki mozzarelli
  • pieczywo czosnkowe
  • tarty parmezan
  • świeża bazylia

Sposób przygotowania

  1. 1

    Bakłażana myjemy, kroimy w kostkę, osypujemy 1 łyżka soli. Odstawiamy na sitku. Na kwadrans minimum.

  2. 2

    Cebulę i czosnek siekamy drobno. Na patelnię z oliwą przekładamy cebulę, kiedy się zeszkli, czosnek.

  3. 3

    Bakłażany na sitku przelewamy wodą, następnie osuszamy dokładnie ręcznikiem papierowym. Przekładamy do cebuli na patelni. Dusimy ok. 10 minut.

  4. 4

    W osobnym garnku podgrzewamy passatę. Przekładamy do niej bakłażany, mieszamy, dodajemy część bulionu i parmezan. Doprawiamy. Gotujemy kwadrans. W razie potrzeby dodajemy jeszcze bulion, regulując stopień gęstości.

  5. 5

    Podajemy posypane czosnkowymi grzankami, tartym parmezanem, ze świeżą bazylią i kulkami mozzarelli.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.