Poleć znajomym

Zupa z młodej kapusty

Jak zbierać punkty?

Autor: (20500 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Polecam Wam gorąco wypróbowanie tego przepisu, zupa z młodej kapustki w połączeniu z dipem czosnkowo-serowym jest naprawdę wyjątkowa.

Składniki

  • ½ główki młodej kapusty (ok. 450-500g)
  • ok. 3 szkl. bulionu warzywnego (może być również drobiowy)
  • garść pomidorków koktajlowych
  • ½ pęczka koperku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 4 łyżki wytrawnego białego wina
  • sól, pieprz
  • -
  • Do podania:
  • 50 g fety
  • 75 ml gęstego jogurtu greckiego 10 %
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżka posiekanego koperku
  • ½ łyżeczki miodu
  • sól, pieprz (uwaga – feta już jest dość słona)
  • pieczone ziemniaki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kapustę myjemy, osuszamy, pozbawiamy głąba i szatkujemy.

  2. 2

    Rozgrzewamy masło i oliwę na głębokiej patelni. Przekładamy kapustę, mieszamy. Po ok. 10 minutach podlewamy winem i małą ilością bulionu. Bulion będziemy dolewać stopniowo aż do uzyskania odpowiadającej nam konsystencji. Gotujemy ok. 15 minut – pilnując, aby kapusta się nie rozgotowała.

  3. 3

    Pod koniec gotowania dodajemy umyte i pokrojone na połówki pomidory.

  4. 4

    W czasie, gdy zupa się gotuje przygotowujemy sos.

  5. 5

    Siekamy drobno czosnek, dodajemy go do jogurtu, do którego dodajemy koperek, miód i rozkruszoną palcami fetę. Mieszamy, doprawiamy.

  6. 6

    Podajemy. Na talerzu układamy ziemniaki, wlewamy zupę. Przed jedzeniem rozprowadzamy sos w zupie.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.