Poleć znajomym

Zupa z fasolką szparagową i bobem

Jak zbierać punkty?

Autor: (20625 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Polecam Wam tę prostą, lekką, szybką i jakże letnią w charakterze zupę. Ma wyraźny cytrynowy smak i jest bardzo aromatyczna. Polecam gorąco!

Składniki

  • 250-300 g fasolki szparagowej
  • garść obranego bobu
  • 1 mała marchewka
  • 1 l bulionu (u mnie warzywny, ale może być też drobiowy)
  • świeży koperek
  • sól, pieprz
  • 1 jajko
  • sok z ¼ cytryny (lub ciut więcej, wedle smaku)
  • 1 duży posiekany drobno ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka klarowanego masła

Sposób przygotowania

  1. 1

    Na oliwie i maśle delikatnie szklimy czosnek.

  2. 2

    Przekładamy doń umytą, osuszoną i pokrojoną fasolkę szparagową.

  3. 3

    Zalewamy bulionem. Gotujemy aż do momentu, gdy fasolką będzie miękka – lepiej żeby zachowała chrupkość niż była rozgotowana.

  4. 4

    W osobnym garnku gotujemy do miękkości bób. Następnie go obieramy i przekładamy do zupy.

  5. 5

    Dodajemy marchewkę pokrojoną we wstążki (lub w kostkę, zależnie od upodobań).

  6. 6

    W miseczce roztrzepujemy jajko z sokiem z cytryny.

  7. 7

    Zagotowaną i gotową do podania zupę zestawiamy z ognia. Cały czas mieszając wlewamy do niej roztrzepane jajko z sokiem z cytryny. Doprawiamy, w razie potrzeby.

  8. 8

    Przelewamy do talerzy, obficie posypujemy koperkiem.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.