Zupa-krem z salsefii z curry

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

60 min

30 min

Składniki

  • 850 g salsefii
  • sok z 1 cytryny
  • 1 średnia cebula
  • sól, pieprz, curry
  • klarowane masło lub olej kokosowy - zależnie od dostępności
  • posiekana kolendra
  • woda lub bulion

Sposób przygotowania

  1. 1

    Salsefię obieramy, myjemy i natychmiast po obraniu wkładamy do miski wypełnionej wodą z sokiem z cytryny.

  2. 2

    Na maśle lub oleju kokosowym szklimy cebulę. Dodajemy pokrojoną na 1 cm kawałki salsefię. Dusimy tak razem przez chwilę, następnie podlewamy całość 1 szklanką wody z cytryną, w której moczyła się salsefia. Dusimy do miękkości, w razie potrzeby podlewamy jeszcze wodą z cytryną.

  3. 3

    Miksujemy warzywa na gładką masę, dodajemy do niej wodę lub bulion, wedle uznania, do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawiamy.

  4. 4

    Podajemy z kolendrą i orzeszkami pinii.

  5. Smacznego!