Poleć znajomym

Zupa-krem z kalafiora z tahini (masłem sezamowym )

Jak zbierać punkty?

Autor: (20500 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Tę zupę polecam Wam gorąco. Jest prosta w przygotowaniu i rozgrzewa. Czy to nie jest to właśnie, czego Tygryski jesienią potrzebują najbardziej?

Składniki

  • Na 2 porcje
  • -
  • 1 średni kalafior
  • 1 średnia cebula
  • masło klarowane do usmażenia cebuli
  • ok 300 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
  • sól, pieprz do smaku
  • duża szczypta kuminu
  • kozieradka i cynamon wedle uznania
  • ok. 3 łyżek tahini (masła sezamowego)
  • -
  • Do podania:
  • uprażone na suchej patelni ziarna sezamu
  • ocet balsamiczny w kremie
  • 2 jajka sadzone
  • posiekana kolendra lub zielona pietruszka

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kalafior myjemy, rozdrabniamy na różyczki mniej więcej równej wielkości. Zanurzamy je na chwilę w wodzie z octem ( 3 łyżki wystarczą – pozbędziemy się w ten sposób ewentualnych gości)

  2. 2

    Gotujemy do miękkości na parze lub w osolonej wodzie – wedle uznania i możliwości. Można też kalafior upiec na blasze wcześniej skropiony oliwą i osypany solą.

  3. 3

    W tym czasie na maśle dusimy do miękkości pokrojoną w kostkę cebulę.

  4. 4

    Miksujemy kalafior z cebulą, dodając stopniowo bulion, do uzyskania ulubionej konsystencji.

  5. 5

    Doprawiamy. Najpierw solą i pieprzem. Następnie kuminem, kozieradką (jeśli nie macie – można pominąć) i cynamonem. Na koniec dodajemy tahini, po 1 łyżce, do smaku.

  6. 6

    Zupę podajemy z jajkiem sadzonym, posypaną ziarnami sezamu i pietruszką tudzież kolendrą i skropioną octem balsamicznym. Można także dołożyć do tego zestawu jeszcze grillowane boczniaki – wówczas to już będzie danie kompletne.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 11 października 2016, 10:32

    Ciekawa zupa.