Poleć znajomym

Zupa avgolemono

Jak zbierać punkty?

Autor: (20225 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Spróbowałam i wiedziałam, że nie będę już dalej szukać. Jej smak jest delikatny, subtelny a jednocześnie konkretny. Jest lekka i pożywna, świeża nuta cytryny nadaje jej niepowtarzalnego charakteru. Jest alternatywą dla polskiego wszechobecnego podczas wszelakich spotkań rodzinnych rosołu, choć właśnie jest rosołem, z jajkiem i cytryną. Możemy uraczyć nią naszych świątecznych gości, będą zachwyceni.

Składniki

  • 1 cały kurczak rosołowy
  • 1/4 filiżanki masła lub margaryny
  • 1 mała marchewka opcjonalnie
  • 1 mała cebula opcjonalnie
  • sól, pieprz
  • 1/2 filiżanki ryżu
  • 1 jajko
  • 1/3 filiżanki soku z cytryny

Sposób przygotowania

  1. 1

    Zdejmujemy skórę z kurczaka. Myjemy i oczyszczamy dokładnie w środku pod bieżącą wodą. Wkładamy do dużego garnka.

  2. 2

    Zalewamy zimną wodą w ilości wystarczającej by go całego przykryć.

  3. 3

    Powoli doprowadzamy do zagotowania, zbieramy szumowiny.

  4. 4

    Zmniejszamy ogień, dodajemy masło, marchewkę, cebulę, sól i pieprz. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu do momentu aż kurczak zmięknie (około 45 minut)

  5. 5

    Po tym czasie wywar przecedzamy, przelewamy do czystego garnka i dodajemy ryż. Gotujemy 20 minut lub do czasu, gdy ryż będzie miękki.

  6. 6

    W miseczce ubijamy jajko trzepaczką, dodajemy do niego stopniowo sok z cytryny cały czas mieszając. Do mikstury jajecznej dodajemy kilka łyżek wywaru. Wlewamy ją do zupy z ryżem. Mieszamy cały czas. Zdejmujemy z ognia aby uniknąć zwarzenia. Podajemy.

  7. 7

    Grecy podobno podają kurczaka z wywaru z sosem tatarskim.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.