Poleć znajomym

Ziołowe placki ziemniaczane z kurkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • Na 2 duże placki czyli prawdopodobnie 4 porcje
  • 600 g nierozgotowujących się ziemniaków
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu (używam białego)
  • 2 łyżki siekanych ziół (użyłam natki pietruszki)
  • 2 łyżki mleka
  • 4 łyżki masła
  • Na sos:
  • 200 g kurek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki masła
  • 100 ml mleka
  • 50 ml wina białego (użyłam Pinot Blanc) lub bulionu
  • 100 g śmietany

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ziemniaki gotujemy w mundurkach przez 10 minut. Następnie odcedzamy, obieramy i ucieramy na grubej tarce.

  2. 2

    Cebule kroimy w drobną kostkę.

  3. 3

    Utarte ziemniaki łączymy z cebulą, ziołami, solą, pieprzem i mlekiem.

  4. 4

    Na teflonowej (to ważne – na nieprzywierającej) patelni topimy 2 łyżki masła i układamy i dociskamy połowę masy ziemniaczanej na pierwszy placek. Smażymy pod przykryciem, na małym ogniu, przez 15-20 minut.

  5. 5

    Przykrywamy patelnię talerzem, przekładamy placek i drugą stroną zsuwamy go na patelnię. Smażymy jeszcze przez 15-20 minut na złoty kolor.

  6. 6

    Podobnie postępujemy z drugim plackiem.

  7. 7

    Kurki oczyszczamy, myjemy dokładnie, kroimy jeśli trzeba.

  8. 8

    Czosnek drobno siekamy.

  9. 9

    Rorgrzewamy masło na patelni i na silnym ogniu smażymy grzyby przez 4 minuty. Dodajemy czosnek i smażymy krótko.

  10. 10

    Wlewamy mleko, śmietanę i wino. Dusimy całość na małym ogniu przez 8-10 minut.

  11. 11

    Tak przygotowany sos podajemy do placków.

  12. Przepis pochodzi z cytowanej już wcześniej książki „Dania wegetariańskie” Martina Kintrupa.

  13. Smacznego !

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.