Poleć znajomym

Wyborne pierniczki bezglutenowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (21125 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Umieściłabym je swobodnie w pierwszej trójce moich ulubionych pierniczków. A z racji konieczności unikania glutenu na samym szczycie tej listy. Podobno - „Tak właśnie smakują prawdziwe pierniczki”. I rzeczywiście mają w sobie intensywność i bogactwo tych bardzo charakterystycznych świątecznych smaków. Ma się wrażenie, jakby wszystkie one zostały skondensowane w jednym malutkim ciasteczku. Ponadto przygotowuje się je bez jajek i są wegańskie. Doprawdy trudno o więcej rekomendacji. Wypróbujcie koniecznie!

Składniki

  • 100 g daktyli pozbawionych pestek (10 sztuk)
  • 100 g kaszy jaglanej (1/2 szkl)
  • 125 g oleju kokosowego (można zastąpić masłem roślinnym lub masłem klarowanym)
  • 85 g miodu (zastępujemy syropem z agawy, jeśli mają być wegańskie)
  • 35 g brązowego cukru
  • 20 g przyprawy do piernika
  • 50 g skrobii ziemniaczanej
  • 3 łyżki siemienia lnianego
  • 175 mąki jaglanej (można użyć kaszy jaglanej, którą zmielimy)
  • 90 g orzechów laskowych
  • 90 g wiórków kokosowych
  • 100 g mąki gryczanej jasnej (użyłam kaszy, którą zmieliłam)
  • duża szczypta soli
  • 1 łyżka sody

Sposób przygotowania

  1. 1

    Kaszę jaglaną gotujemy w 1 szklance wody. Odstawiamy do wystudzenia.

  2. 2

    Siemię lniane zalewamy 6 łyżkami ciepłej wody. Odstawiamy.

  3. 3

    Mielimy wiórki kokosowe i orzechy. Jeżeli nie mamy mąki jaglanej ani gryczanej mielimy kasze. Łączymy je z solą, cukrem, sodą i skrobią. Mieszamy dokładnie.

  4. 4

    Rozpuszczamy olej kokosowy. Łączymy z miodem.

  5. 5

    Miksujemy daktyle z ugotowaną kaszą jaglaną i siemieniem lnianym. Dodajemy miód z olejem, mieszamy dokładnie. Wsypujemy pozostałe składniki. Łączymy. Krótko wyrabiamy. Odstawiamy na ½ godziny, by ciasto odpoczęło.

  6. 6

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni.

  7. 7

    Po tym czasie rozwałkowujemy partiami na placek grubości minimum 5 mm. Wykrawamy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  8. 8

    Pieczemy z nawiewem 10 minut. Studzimy na kratce. Dekorujemy polewą czekoladową lub lukrem cytrynowym. Przechowujemy w szczelnie zamykanej puszce.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.