Poleć znajomym

Wine Chocolate Cake

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Zamarzyło mi się ciasto czekoladowe o wyraźnym, wytrawnym smaku. Niekoniecznie słodkie. Deserowe. Wyraziste. Z nutą pieprzu. I oczywiście - intensywnie czekoladowe. Do mocnej kawy. I rozmów o książkach. Z przyjaciółmi. Dziękujemy Wam za to i wszystkie inne nasze spotkania. A ciasto polecam Wam gorąco. Jest naprawdę wyjątkowe.

Składniki

  • 100 g ciemnych rodzynek
  • 90 g czerwonego wytrawnego wina
  • 175 g ugotowanych buraczków
  • 255 g czekolady deserowej 70% zawartości kakao
  • 60 g masła
  • 120 g muscovado
  • 2 jajka
  • 1 białko
  • szczypta soli morskiej
  • 3 g proszku do pieczenia
  • 5-7 ziarenek dzikiego pieprzu
  • 100 g mąki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Dzień wcześniej zalewamy rodzynki 60 g czerwonego wina. Odstawiamy na noc.

  2. 2

    Rodzynki powinny wchłonąć całość, dolewamy resztę wina i mielimy na purée. Dodajemy ugotowane buraczki i ;ielimy ponownie do uzyskania gęstej, kre;owej masy.

  3. 3

    Rozpuszczamy czekoladę z masłem. Dosypujemy cukier i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia..

  4. 4

    W misce ubijamy mikserem jajka, dodajemy rozpuszczoną czekoladę i buraczkowo-rodzynkowe purée.

  5. 5

    Przesiewamy do oddzielnej miski mąkę, mieszamy ją z proszkiem do pieczenia i roztartym w moździerzu pieprzem. Całość dodajemy do masy czekoladowej.

  6. 6

    Ubijamy osobno białko na sztywno ze szczyptą soli morskiej.

  7. 7

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175°

  8. 7. Dodajemy je mieszając delikatnie drewnianą łyżką do całości.

  9. 8

    Okrągłą foremkę o średnicy 20 lub 22 cm smarujemy masłem i wysypujemy kakao lub semoliną.

  10. 9

    Wylewamy ciasto do formy i pieczemy 25 do 30 minut. Ciasto najlepiej jest wyjąć z piekarnika po 25 minutach i pozwolić mu jeszcze "dojść" w foremce.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.