Poleć znajomym

Wiejska tarta ze śliwkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Pierwszy raz upiekłam ją w wersji ze śliwkami. Wystarczyło może pół godziny, by zniknęła. Zjedliśmy ją we czworo. Do ostatniego okruszka. Chrupiąco-krucha, z soczystymi śliwkami i migdałową nutą. Pycha. Następne były znowu ze śliwkami. Dziś przyszedł czas na jabłka. Ale można ją też upiec z brzoskwiniami czy gruszkami. Polecam gorąco. Dobrego dnia Wam życzę.

Składniki

  • Na spód:
  • 175 g mąki
  • 1 płaska łyżeczka skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • 110 g (8 łyżek) zimnego masła, pokrojonego na kawałeczki
  • 2 łyżki soku z limonki (lub wyciśniętego soku z cytryny)
  • 2 łyżki kefiru/maślanki/gęstego jogurtu naturalnego
  • -
  • Na nadzienie:
  • 700 g wypestkowanych i pokrojonych w cienkie plasterki śliwek węgierek - u mnie były tym razem jabłka, polecam antonówki
  • 50 g cukru
  • 1 czubata łyżka mąki
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki esencji migdałowej (opcjonalnie)
  • 1/2 filiżanki płatków migdałowych (opcjonalnie)
  • jajko do posmarowania ciasta, gruby cukier do posypania

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy kruche ciasto: siekamy mąkę z masłem, cukrem, skórką i solą tak, by uzyskać grudki wielkości ziarna groszku. Mieszamy sok z cytryny z kefirem, dodajemy do ciasta, mieszamy widelcem, a następnie - palcami, szybko zagniatamy. Jeśli ciasto jest zbyt suche, można dodać łyżeczkę kefiru.

  2. 2

    Rozkładamy na stole arkusz folii spożywczej, układamy na niej ciasto, owijamy go folią, formując "dysk", zawijamy szczelnie i wkładamy do lodówki na 2 godziny. (U mnie wystarczyła 1 godzina).

  3. 3

    Przygotowujemy śliwki. Mieszamy je z pozostałymi składnikami.

  4. 4

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni C (u mnie opiekacz z termoobiegiem do 180 stopni).

  5. 5

    Na stolnicy rozkładamy papier do pieczenia i bezpośrednio na nim cienko rozwałkowujemy wcześniej przygotowane ciasto na krążek o średnicy około 32 cm. Jeśli będzie potrzeba - podsypujemy lekko mąką podczas wałkowania. Nakładamy nadzienie, zostawiając pięciocentymetrowy margines wolnego brzegu. Dokładnie zawijamy ciasto nad nadzieniem. Smarujemy jajkiem, posypujemy cukrem. Delikatnie przesuwamy ciasto ze stolnicy na blachę do pieczenia (jeżeli macie dużą blachę, można bezpośrednio na niej rozłożyć papier i wałkować ciasto). Tartę pieczemy około 40-45 minut.

  6. 6

    Po upieczeniu delikatnie przesuwamy ciasto z papierem do pieczenia z blachy na kratkę. Na kratce pozostawiamy do przestygnięcia i odparowania * * * - ważne dla zachowania kruchości ciasta.

  7. * filiżanka - 250 ml

  8. ** tartę można też robić z innymi owocami - jabłkami, brzoskwiniami, morelami, gruszkami, a nawet jagodami

  9. * * * odparowanie w przypadku tej tarty to bardzo ważna czynność, której nie należy zlekceważyć

  10. Przepis pochodzi z forum CinCin, podpatrzony na blogu Bake&Taste.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.