Waniliowy pudding z sosem truskawkowym
Dzisiaj ciąg dalszy przepisów na dania, które przygotowywałam z Szefem Kuchni Tomaszem Leśniakiem w hotelu Sheraton w Krakowie. Polecam gorąco.
60 min
30 min
Składniki
- Składniki: na 2 porcje
- -
- 0,5 l mleka 2 %
- 100 g miodu
- 1 laska wanilii
- 15 g żelatyny
- 7 łyżek wody do namoczenia żelatyny
- -
- Na sos:
- 200 g truskawek świeżych lub mrożonych
- 100 ml wody
- 3 łyżki miodu
Sposób przygotowania
- 1
Żelatynę zalewamy zimną wodą, mieszamy i odstawiamy na bok do napęcznienia.
- 2
Laskę wanilii przecinamy wzdłuż, wyjmujemy nasiona.
- 3
Mleko przelewamy do garnka, dodajemy miód i laskę wanilii z nasionami, całość doprowadzamy do wrzenia.
- 4
Do mleka dodajemy żelatynę i podgrzewamy do momentu jej rozpuszczenia, cały czas mieszając trzepaczką. Odstawiamy na bok do lekkiego wystudzenia.
- 5
Wyciągamy laskę wanilii, będzie nam potrzebna do dekoracji.
- 6
Schłodzoną masę przelewamy do miseczek lub kieliszków i wstawiamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
- 7
Przygotowujemy sos. Truskawki przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy miodu, zagotowujemy. Po zagotowaniu odstawiamy do ostudzenia.
- 8
Całość miksujemy i przecedzamy przez drobne sito.
- 9
Tak przygotowany sos podajemy z puddingiem waniliowym udekorowanym owocami, laską wanilii oraz listkami mięty.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Król puddingów czyli pudding zimowy wg. J. Oliviera
-
Sos truskawkowy z Tonką
-
szarlotka z sosem waniliowym...
-
Pancakes w sosie truskawkowym
-
PANCAKES Z SOSEM TRUSKAWKOWYM
-
Drożdżówki z sosem waniliowym
-
Talerz owoców z sosem waniliowym
-
Pierś kurczaka w sosie truskawkowym
-
Cukier waniliowy i ekstrakt waniliowy
-
Naleśniki z makiem i sosem truskawkowym
-
Sos waniliowy
-
Roladki cielęce z szynką
Zaloguj się aby dodać recenzję