Poleć znajomym

Trio Tort czyli truskawki, pistacje... i kogel-mogel

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...to, co dzieci lubią najbardziej... lody, pistacje, bezy i kogel-mogel. Przygotowanie niezwykle proste i szybkie. Pieczemy bezy z pistacjami (można też kupić gotowe) przekładamy ulubionymi lodami – najlepiej w tym zestawieniu truskawkowe i śmietankowe, polewamy obficie koglem-moglem i zasypujemy truskawkami...

Składniki

  • Na bezy:
  • 7 białek
  • 50 g obranych pistacji zmielonych na proszek
  • 150 g zmielonych migdałów
  • 275 g cukru pudru
  • Do przełożenia:
  • 1 l sorbetu truskawkowego
  • 1 l lodów śmietankowych
  • Do podania:
  • 250 g świeżych truskawek
  • 2 żółtka
  • 4-5 łyżek cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy bezy:

  2. -1. Nagrzewamy piekarnik do temp. 170°

  3. -2. Ubijamy na sztywno białka, dodając stopniowo cukier puder.

  4. -3. W oddzielnej miseczce łączymy pistacje i migdały.

  5. -4. Gdy białka są już ubite, wsypujemy do nich pistacje i migdały delikatnie łącząc w całość szpatułką lub drewnianą łyżką.

  6. -5. Wykładamy masę w formie 3 kółek na blasze wyłożonej pergaminem. Średnica kół powinna odpowiadać średnicy formy, w której torcik będziemy przekładać (22-24 cm).

  7. -6. Pieczemy przez 30 minut, pozostawiamy w uchylonym lekko piekarniku do wystudzenia.

  8. Przekładamy:

  9. -1. Chwilę przed przełożeniem wyciągamy lody z zamrażarki, kiedy leciutko odtajają łatwiej je będzie nakładać.

  10. -2. Na spód formy wykładamy pierwszy krążek i pokrywamy go grubą warstwą sorbetu.

  11. -3. Wykładamy na to drugi krążek i lody śmietankowe.

  12. -4. Przykrywamy je trzecim krążkiem i wstawiamy do zamrażarki, chyba, że zamierzamy podać je natychmiast po przełożeniu.

  13. -5. Ubijamy żółtka na jasną puszystą masę z cukrem i przed podaniem polewamy nią wierzch torcika, który obsypujemy pokrojonymi truskawkami.

  14. Uwagi:

  15. -1. Przepis na bezy pochodzi z „Cuisine Actuelle” .

  16. -2. Od siebie dodałam kogel-mogel, który nasze dzieci uwielbiają, a który dla mnie przez długi czas był ulubionym słodyczem, a do dziś pozostał słodkim symbolem dzieciństwa.

  17. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.