Poleć znajomym

Torta caprese

Jak zbierać punkty?

Autor: (20900 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Torta caprese jest ciastem bardzo delikatnym w smaku i lekkim. Zawsze się udaje, a dzieci je uwielbiają. Latem dekoruję je owocami, zimą cukrem pudrem. Wybaczcie, ale nie mogę zaprezentować Wam ciasta w przekroju. Zabieram je ze sobą i musi dotrzeć w całości bo to tort urodzinowy mojego synka.

Składniki

  • 6 jajek
  • 200 g cukru trzcinowego
  • 2 łyżki rumu
  • 300 g migdałów (mogą być w płatkach)
  • 200 g gorzkiej czekolady (70% cacao), w kawałkach
  • 200 g masła
  • cukier puder do dekoracji

Sposób przygotowania

  1. 1

    Starannie oddzielamy żółtka od białek.

  2. 2

    Żółtka ucieramy z połową cukru i rumem na gęstą masę ( użyjmy do tego dużej miski bo to w niej będziemy łączyć wszystkie składniki )

  3. 3

    Migdały przyrumieniamy na patelni. Następnie mielimy je razem z czekoladą.*

  4. 4

    Roztapiamy masło. Dodajemy je do mieszanki czekoladowo-migdałowej.

  5. 5

    Piekarnik nagrzewamy do 175 °C.

  6. 6

    Białka ubijamy na sztywno z resztą cukru oraz szczyptą soli.

  7. 7

    Mieszankę migdałową mieszamy z żółtkami. Dodajemy do tego ostrożnie ubite białka i przekładamy do tortownicy (24 -26 cm).

  8. 8

    Wierzch masy wygładzamy łopatką.

  9. 9

    Tortownicę umieszczamy na środku piekarnika i pieczemy ok.40min.

  10. 10

    Wyjmujemy ciasto z piekarnika, przed wyjęciem z formy czekamy aż lekko ostygnie.

  11. 11

    Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

  12. * zdarza mi się używać migdałów już zmielonych - wówczas przyrumieniam je na patelni, czekoladę ucieram na tarce i mieszam, gorące masło i tak wszystko "pogodzi".

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.