Tort szwarcwaldzki - Przyjęcie urodzinowe część 3 ostatnia

Sposób przygotowania

1. Dzień 1
   

2. -1. Nasączamy wiśnie.
   

3. -2. Pieczemy biszkopt. Szczegóły poniżej.
   

4. Składniki:
   

5. -słoik wiśni w zalewie
   

6. -wiśniówka
   

7. Przygotowanie:
   

8. -1. Wiśnie odsączamy z zalewy. Zalewę pozostawiamy, będzie jeszcze potrzebna.
   

9. -2. Moczymy je w wiśniówce przez całą noc. (Wiśniówki tyle, aby przykryła dokładnie wiśnie i jeszcze trochę zapasu)
   

10. Składniki na biszkopt czekoladowy:
    

11. -5 jajek
    

12. -1 szkl. drobnego cukru
    

13. -1,5 szkl. mąki
    

14. -1 łyżeczka proszku do pieczenia
    

15. -cukier waniliowy
    

16. -3-4 łyżki kakao
    

17. -szczypta soli
    

18. Przygotowanie:
    

19. -1. Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli w dużej misce.
    

20. -2. Stopniowo dosypujemy cukier i cukier waniliowy.
    

21. -3. Dodajemy stopniowo żółtka.
    

22. -4. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C
    

23. -5. Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej kakao i proszek. Delikatnie łączymy z masą z białek.
    

24. -6. Przelewamy do tortownicy o średnicy 24-25 cm, wcześniej natłuszczonej i wysypanej bułką tartą.
    

25. -7. Pieczemy do suchego patyczka, ok. 30-45 minut. Pozostawiamy do wystygnięcia.
    

26. Dzień 2
    

27. -1. Przygotowujemy wiśnie i krem z bitej śmietany.
    

28. -2. Nasączamy, przekładamy i dekorujemy biszkopt.
    

29. Składniki na krem:
    

30. -ok. 1 litr śmietany kremówki
    

31. -ok. 4 łyżki cukru pudru
    

32. Do nasączenia biszkoptu:
    

33. -zalewa z wiśni
    

34. -wiśniówka
    

35. Łączymy je według proporcji zgodnie z uznaniem.
    

36. Przygotowanie:
    

37. -1. Z wiśni, które moczyły się poprzedniej nocy, przygotowujemy coś w rodzaju frużeliny. Zagotowujemy je lekko z wiśniówką. W odrobinie zimnej wody rozrabiamy mąkę ziemniaczaną. Dodajemy do wiśni, dosładzamy według uznania.
    

38. -2. Biszkopt dzielimy na 3 równe części.
    

39. -3. Przygotowujemy krem: ubijamy śmietanę z cukrem pudrem.
    

40. -4. Dalej postępujemy według następującej kolejności: nasączamy warstwę biszkoptu . Układamy na niej frużelinę wiśniową, następnie pokrywamy śmietaną. Przykrywamy 2 częścią ciasta, z którą postepujemy tak samo. Układamy ostatnią warstwę biszkoptu, którą pokrywamy pozostałą bitą śmietaną.
    

41. -5. Dekorujemy wiórkami czekolady i bitą śmietaną.