Poleć znajomym

Torcik Leśna polana

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Z radością prezentuję Wam mój torcik, który nazwałam Leśna polana. Jest idealny na lato, lekki, świeży i intensywnie owocowy. Polecam gorąco.

Składniki

  • Na biszkopt:
  • 4 jajka
  • 150 g drobnego cukru
  • 100 g mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Na masę:
  • 1 kg owoców: czarnej porzeczki, jeżyn, malin
  • 100 g białej czekolady
  • 100 ml śmietanki 36%
  • 150 g drobnego cukru (lub więcej, to zależy od Was)
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • galaretka

Sposób przygotowania

  1. 1

    Biszkopt przygotowujemy dzień wcześniej. Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z cukrem. Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem. Ubijamy białka na sztywno. Do masy żółtkowej dodajemy ubite białka, całość łączymy delikatnie z mąką.

  2. 2

    Wykładamy do tortownicy o średnicy 24-25 cm, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-45 minut, do suchego patyczka.

  3. 3

    Następnego dnia dzielimy biszkopt na 2 części.

  4. 4

    Owoce świeże myjemy, osuszamy. Jeśli są mrożone pozostawiamy do rozmrożenia. Przesiewamy przez sitko i łączymy z cukrem.

  5. 5

    Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy do masy owocowej.

  6. 6

    Żelatynę rozpuszczamy w 175 ml gorącej wody, studzimy.

  7. 7

    Śmietanę ubijamy przez chwilę (nie na sztywno), dodajemy wystudzoną żelatynę i całość wlewamy do masy owocowej.

  8. 8

    Na spodzie tortownicy układamy pierwszą warstwę biszkoptu i wylewamy na nią połowę masy owocowej, czynność powtarzamy. Ciasto odstawiamy do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

  9. 9

    Przygotowujemy galaretkę według instrukcji na opakowaniu. (Ja przygotowałam swoją galaretkę. Do masy owocowej użyłam mrożonych owoców, z których odlałam ¾ szklanki soku podczas rozmrażania. W tym podgrzanym soku rozrobiłam ½ łyżeczki żelatyny, przestudziłam,wylałam na ciasto i pozostawiłam do lekkiego zastygnięcia – nie lubię sztywnych, trzęsących się galaretek).

  10. 10

    Wyjmujemy ciasto z formy, dekorujemy biszkoptami i owocami.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. beata (Gość) 22 marca 2011, 0:55

    cudowny ten torcik!! Nie mogę sie doczekać już jesieni ( a jeszcze wiosna nie nadeszła!) żeby zebrać diridne, roosnące w pobliżu domu jeżyny o zrobić ten tort. Dzięki za przepis, nie jest skomplikowany, ale prześliczny!!

  2. Joasia 17 lipca 2011, 23:14

    Wygląda pięknie i na pewno jest bardzo pyszny.

  3. Ania (Gość) 3 lutego 2012, 22:39

    Super przepis i inspiracja!!! szkoda, ze nie mozna dodawac zdjec, pokazalabym jak moj wyszedl!!!