Poleć znajomym

Tcharek

Jak zbierać punkty?

Autor: (20900 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Spodobały mi się od razu. Może ze względu na formę a może przez te pistacje, które tak lubimy, może trochę przez odmienność, śród wielości przepisów? Nie wiem. Pewne jest, że ten algierski specjał ma w sobie potrzebną w codzienności nutę egzotyki, która gra na zmysłach, rozjaśniając twarz i rozszerzając uśmiech po dołki w policzkach.

Składniki

  • 255 g mąki tortowej
  • 100 g masła
  • 45 g cukru pudru
  • 40 g wody pomarańczowej (5 łyżek)
  • esencja waniliowa
  • -
  • Na nadzienie:
  • 200 g mielonych migdałów
  • 50 g zmielonych pistacji
  • 20 g cukru pudru
  • 2 łyżki wody pomarańczowej
  • -
  • Do dekoracji:
  • posiekane pistacje
  • miód
  • zmielone migdały

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rozpuszczamy masło. Odstawiamy do przestudzenia.

  2. 2

    Przesiewamy mąkę, mieszamy ją z cukrem, wanilią. Dodajemy masło i wodę pomarańczową. Wyrabiamy. Zawijamy w folię, wkładamy do lodówki na 1 h.

  3. 3

    Przygotowujemy nadzienie mieszając wszystkie składniki.

  4. 4

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  5. 5

    Ciasto rozwałkowujemy małymi porcjami. Ważne! Musi być rozwałkowane możliwie jak najbardziej cienko. Od tego momentu zależy, czy rogaliki wyjdą nam kruche czy twarde...

  6. 6

    Radełkiem (można też nożem, ale radełkiem uzyskamy ładniejszy efekt) wycinamy trójkąty. Mniej więcej o bokach ok. 10 cm. Zależy tylko od nas, jakiej wielkości rogaliki chcemy uzyskać. Każdy z nich nacinamy w 5 miejscach, tak jak na zdjęciu.

  7. 7

    Nabieramy nadzienie wielkości orzecha włoskiego, formujemy rulonik długości mniej więcej podstawy trójkąta i zwijamy do postaci rogalika.

  8. 8

    Uformowane rogaliki układamy na blasze wyłożonej pergaminem.

  9. 9

    Pieczemy około 15 minut. Rogaliki się nie zezłocą, będą raczej blade. Można jeszcze na 2 minuty po czasie włączyć nawiew, który pozwoli im nabrać koloru.

  10. 10

    Ostudzone rogaliki polewamy/maczamy w miodzie. Posypujemy posiekanymi pistacjami i zmielonymi migdałami.

  11. Przepis pochodzi z książki "Gâteaux Babou N°2"

  12. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.