Poleć znajomym

Tarteletki z żurawiną i jabłkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Smakuję tarteletki. Kruche, chrupiące i soczyste jednocześnie. Niekoniecznie skomplikowane. A jeśli naprawdę brakuje nam czasu/cierpliwości/zapału możemy użyć gotowego ciasta francuskiego (po rozmrożeniu lekko je podpiekamy przed wyłożeniem nadzienia).

Składniki

  • Podana ilość składników wystarczy na mniej więcej 4-5 foremek lub jedna małą formę na tartę
  • Ciasto:
  • 150 g mąki
  • 75 g masła dobrze schłodzonego
  • szczypta soli
  • 1-2 łyżki lodowato zimnej wody
  • Nadzienie:
  • 5 jabłek (reneta, cox)
  • 150 g żurawiny, może być mrożona
  • 1-2 łyżki miodu
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka otartej skórki pomarańczowej
  • Kruszonka:
  • 150 g mąki
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 150 g masła
  • 150 g posiekanych orzechów włoskich
  • 0,5 łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania

  1. 1

    Siekamy masło. Przesiewamy mąkę, mieszamy ją z solą. Opuszkami palców łączymy mąkę z masłem, nie ugniatamy. Dodajemy wodę, najpierw 1 łyżkę, jeśli to za mało - kolejną. Tylko tyle, by ciasto było spójne i można było z niego uformować kulę. Zawijamy ją w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na co najmniej 0,5 godziny.

  2. 2

    Przygotowujemy kruszonkę przez połączenie wszystkich składników, formujemy kulę i wstawiamy do lodówki.

  3. 3

    Nagrzewamy piekarnik do temp. 200° (bez termoobiegu)

  4. 4

    Wykładamy ciastem foremki wysmarowane wcześniej masłem.Nakłuwamy ciasto widelcem, by nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Podpiekamy przez 15 minut.

  5. 5

    W tym czasie myjemy, obieramy i kroimy jabłka na grubą kostkę (2x2 cm mniej więcej) spryskujemy sokiem z cytryny, polewamy miodem i posypujemy skórką. Mieszamy delikatnie, by wszystko się połączyło.

  6. 6

    Ciasto w foremkach wypełniamy jabłkami (pokrywając całe dno foremki), posypujemy umytą żurawiną.

  7. 7

    Pokrywamy wszystko kruszonką ucierając ją na tarce lub rozcierając w rękach.

  8. 8

    Pieczemy 30 minut w temperaturze 200° C.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.