Poleć znajomym

Tarta z pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...W piątek zajadaliśmy się znowu naszą ulubioną tartą. Jest pyszna, a ciasto na jej spód, moim zdaniem, idealne pod każdym względem.

Składniki

  • (na 5 tarteletek o średnicy spodu 10cm lub 1 tartę o średnicy 25 cm)
  • Na spód:
  • 120 g mąki
  • 60 tartego parmezanu
  • 1 jajko
  • 80 g masła
  • Na nadzienie:
  • 500 g pomidorków koktajlowych
  • 100 g sera koziego
  • 50 g tapenady z czarnych oliwek
  • Na tapenadę:
  • 100 g czarnych odpestkowanych oliwek
  • 25 g kaparów
  • 20 g anchois
  • oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pomidory myjemy, osuszamy, pozbawiamy ogonków (możemy kilka pozostawić dla ładniejszego efektu).

  2. 2

    Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek (1-2 łyżki) i wykładamy pomidorki, które powinny bardzo powoli i delikatnie podsmażać się (dopilnujmy, aby wszystkie pomidorki zostały dokładnie obtoczone oliwą). Potrwa to około ½ godziny lub do momentu aż powstały podczas smażenia sok zredukuje się zupełnie.

  3. 3

    W tym czasie przygotowujemy ciasto przez szybkie połączenie składników i sprawne zagniecenie ciasta.

  4. 4

    Ciasto dzielimy na 5 części, rozwałkowujemy i wykładamy do foremek wysmarowanych wcześniej masłem.

  5. 5

    Ciasto w foremkach nakłuwamy widelcem i wykładamy na każdą tapenadę (ostrożnie – jest słona, więc nie przesadźmy, chyba że lubimy), następnie pokrojony w plasterki ser.

  6. 6

    Rozgrzewamy piekarnik do temp.190°

  7. 7

    Delikatnie wykładamy pomidorki do tarteletek.

  8. 8

    Pieczemy 20-25 minut.

  9. Przygotowanie tapenady:

  10. Warto pokusić się o przygotowanie własnej, jest o niebo i pół lepsza od tej gotowej, kupowanej. Jeśli nie zużyjemy całej, przechowujemy ją w lodówce, w przykrytym pojemniczku z warstewką oliwy z oliwek na wierzchu, do 3 tygodni.

  11. Przygotowanie jest proste: wszystkie składniki delikatnie miksujemy z małą ilością oliwy z oliwek (ok. 3 łyżki), na „grubą” pastę. Gotowe. I pyszne, bo własnej roboty...

  12. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.