Poleć znajomym

Tarta z owocami

Jak zbierać punkty?

Autor: (15550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Wracam do gotowania. Z radością. PS. Z tej radości nie usłuszałam jak dzwonił czas. Spód, który widzicie na zdjęciach, zrumienił się przesadnie. Oby jak naj;niej takich wapdek - czego życzę Wam i sobie. A sam przepis, jak dla mnie idealny, na kruchy spód do tarty, polecam gorąco.

Składniki

  • Na spód:
  • 150 g mąki tortowej*
  • 40 g cukru pudru
  • 90 g masła
  • 22 g wina**
  • -
  • *najczęściej zastępuję połowę mąki tortowej mąką orkiszową razową
  • **w przypadku tego ciasta użyłam czerwonego wytrawnego wina, ale można także dodać białe lub cydr, zależnie od naszego smaku, zapasów i efektu, który chcemy osiągnąć
  • -
  • Ponadto:
  • 300-350 g świeżych czerwonych owoców
  • 250 g mascarpone
  • 230 g twarogu zmielonego trzykrotnie
  • 135 g mleka skondensowanego słodzonego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mieszamy cukier z mąką, dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło. Dolewamy wino, wyrabiamy. Zawinięte folią schładzamy w lodówce przez ok 1 h.

  2. 2

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  3. 3

    Przygotowujemy masę serową. Mieszamy ze sobą oba serki, dodajemy stopniowo mleko, do uzyskania kremowej, zwartej konsystencji.

  4. 4

    Ciasto wykładamy do foremki. Nakławamy widelcem.

  5. 5

    Pieczemy około 25 minut lub do momentu aż się lekko zrumieni.

  6. 6

    Kiedy spód przestygnie wypełniamy go masą serową. Posypujemy owocami. Całość zaś cukrem pudrem lub miętą.

  7. Uwagi:

  8. 1. Wykorzystuję ten przepis do pieczenia spodów do tart słodkich i wytrawnych. W przypadku wytrawnych zamianiam cukier puder ma tarty parmezan. Wino białe czerwonym lub cydrem, zależnie od zapotrzebowania.

  9. 2. Najczęsciej taki upieczony już spód lub dwa nawet przechowuję szczelnie zamknięte w spiżarce. W miarę potrzeby wyjmuję, wypełniam masą serową lub tylko bitą śmietaną i owocami i deser gotowy.

  10. 3. Ważne, aby spodu nie piec zbyt długo bo stwardnieje. Kiedy tylko zaczyna się rumienić wyjmujemy go z piekarnika.

  11. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 12 maja 2014, 12:46

    Apetycznie wygląda tarta.