Poleć znajomym

Tarta z jabłkami, budyniem i kruszonką

Jak zbierać punkty?

Autor: (20725 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Dziś dzielę się z Wami przepisem na... i tu właśnie mam problem... już szarlotka to czy jeszcze tarta z jabłkami i budyniem? Pozostawię Was z tym pytaniem. Ciacho, jak by go nie nazwać genialne. Polecam gorąco!

Składniki

  • Na kruche ciasto:
  • 250 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
  • 125 g masła dobrze schłodzonego
  • 1 żółtko
  • 25 ml wody
  • 25 g cukru
  • szczypta soli
  • -
  • Na masę budyniową:
  • 90 g proszku budyniowego, waniliowego*
  • 500 ml mleka
  • 65 g masła
  • -
  • Na kruszonkę:
  • 90 g mąki pszennej
  • 60 g masła dobrze schłodzonego
  • 35 g cukru brązowego
  • -
  • Ponadto:
  • 1 kg jabłek na szarlotkę (użyłam odmiany Cox)
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • -
  • *to jest 1,5 opakowania budyniu z cukrem, jeżeli użyjemy budyniu bez cukru, dosładzamy nasza masę wedle uznania

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy kruszonkę. Składniki łączymy do uzyskania konsystencji piaskowych grudek. Wstawiamy do lodówki minimum poł godziny.

  2. 2

    Przygotowujemy kruche ciasto. Do dużej miski wsypujemy mąkę, wkładamy masło pokrojone na drobne kawałki. Podszczypując czubkami palców łączymy mąkę i masło, aż otrzymamy mieszankę o konsystencji piasku. Robimy dołek w cieście i do środka wkładamy żółtko, wlewamy wodę, wsypujemy cukier i sól. Szybko zagniatamy ciasto, tak by miało jednolitą konsystencję.

  3. 3

    Wałkujemy ciasto i wykładamy nim formę do tart o średnicy 24 cm. Wystające ponad krawędzie formy ciasto ścinamy nożem. Nakłuwamy cale ciasto delikatnie widelcem.

  4. 4

    Wkładamy na 15 minut do lodówki, żeby się schłodziło. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.

  5. 5

    Podpiekamy ciasto ok. 20 minut, aż brzegi ciasta się lekko zrumienia.

  6. 6

    Przygotowujemy warstwę budyniową. Zagotowujemy 400 ml mleka z masłem, w pozostałej ilości mleka rozpuszczamy proszek budyniowy. Kiedy mleko się zagotuje rozprowadzamy proszek mieszamy. Ugotowany budyń odstawiamy do przestudzenia.

  7. 7

    W tym czasie obieramy i kroimy jabłka w dużą kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny i osypujemy mąką. Mieszamy dokładnie.

  8. 8

    Na podpieczony spod wykładamy równą warstwą masę budyniową, następnie jabłka, na koniec kruszonkę. Pieczemy 45 minut w temperaturze 180 stopni.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 1 października 2016, 21:38

    Smaczna tarta.