Poleć znajomym

Tarta sernikowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (20500 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Dziś propozycja, rzekłabym – uniwersalna. Ta tarta może być uznana za mazurek, lub – jeśli podwoimy ilość wszystkich składników – sernik po prostu. Upieczona zgodnie z instrukcjami poniżej może być też ciastem upieczonym na niedzielę. Nieskomplikowanym i stosunkowo szybkim w przygotowaniu. Nie jest przesadnie słodka – więc jeśli chcecie – zwiększcie ilość cukru...

Składniki

  • Na spód:
  • 230 g mąki
  • 20 g kakao
  • 150 g masła
  • 1 żółtko
  • 2 łyżki wódki
  • 50 g cukru
  • szczypta soli
  • -
  • Na masę serową:
  • 550 g twarogu*
  • 75 g cukru
  • 1 jajko
  • wanilia**
  • -
  • Dodatkowo:
  • ok. 5 połówek brzoskwiń z puszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy spód. Przesiewamy mąkę i kakao, mieszamy z cukrem i solą. Robimy zagłębienie, wbijamy do niego jajko, wlewamy schłodzoną dobrze wódkę*** i dodajemy pokrojone na mniejsze kawałki masło. Wyrabiamy szybko. Dzielimy na dwie części – 2/3 i 1/3. Zawijamy w folię. Wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.****

  2. 2

    Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni. Okrągłą formę na tartę, o średnicy 22 cm, wysmarowaną masłem, wykładamy ciastem, obciążamy, żeby się nie wybrzuszyło podczas pieczenia lub nakłuwamy gęsto widelcem. Pieczemy 15-20 minut.

  3. 3

    W tym czasie przygotowujemy masę serową. Zmielony twaróg ucieramy przez chwilę z cukrem i wanilią, dodajemy jajko, łączymy, odstawiamy.

  4. 4

    Kroimy odsączone brzoskwinie w dużą kostkę.

  5. 5

    Pozostałe ciasto ucieramy na tarce warzywnej.

  6. 6

    Na podpieczony spód wykładamy masę serową, na nią brzoskwinie i kruszonkę.

  7. 7

    Pieczemy ok. 20 minut.

  8. 8

    Studzimy, podajemy posypaną cukrem pudrem.

  9. Uwagi:

  10. *używam twarogu tłustego, który następnie mielę w domu. Jeżeli kupujecie twaróg sernikowy już zmielony warto zwrócić uwagę na jego skład.

  11. **zależnie od dostępności – ziarenka z całej laski, pasta waniliowa, ekstrakt, aromat lub cukier wanilinowy

  12. ***możemy zastąpić bardzo zimną wodą, choć warto użyć wódki, ponieważ doda ciastu kruchości – powinna być jednak bardzo dobrze schłodzona.

  13. ****ciasto nie jest klejące i dość podatne. Dlatego można też wyłożyć jego większą część bezpośrednio do foremki i w takiej formie schładzać.

  14. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 4 kwietnia 2014, 11:26

    Smacznie wygląda.