Poleć znajomym

Tarta sernikowa z nektarynką

Jak zbierać punkty?

Autor: (20575 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Na weekend polecam prostą i szybką w wykonaniu tartę. W sam raz do popołudniowej herbaty.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Na kruche ciasto:
  • 250 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)
  • 125 g masła dobrze schłodzonego
  • 1 żółtko
  • 25 ml wody
  • 40 g cukru
  • szczypta soli
  • -
  • Na warstwę serową:
  • 440 g twarogu*
  • 3 jajka
  • 100 g cukru
  • -
  • Ponadto:
  • 4-5 nektarynek
  • -
  • *do serników używam zawsze twarogu, który sama mielę. Jeżeli używacie, gotowego, trzykrotnie zmielonego twarogu wystarczy 400 g.

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy kruche ciasto. Do dużej miski wsypujemy mąkę, wkładamy masło pokrojone na drobne kawałki. Podszczypując czubkami palców łączymy mąkę i masło, aż otrzymamy mieszankę o konsystencji piasku. Robimy dołek w cieście i do środka wkładamy żółtko, wlewamy wodę, wsypujemy cukier i sól. Szybko zagniatamy ciasto, tak by miało jednolita konsystencję. Formujemy kulę i wstawiamy do lodówki, co najmniej na pół godziny lub nawet na cały dzień.

  2. 2

    Po tym czasie wałkujemy ciasto i wykładamy nim formę do tart o średnicy 24-26 cm. Wystające ponad krawędzie formy ciasto ścinamy nożem. Nakłuwamy całe ciasto delikatnie widelcem.

  3. 3

    Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Na ten czas wkładamy foremkę wyłożoną ciastem do lodówki, żeby się schłodziło.

  4. 4

    Podpiekamy 15-20 minut.

  5. 5

    Kidy ciasto podpieka się w piekarniku przygotowujemy warstwę serową. Jajka ucieramy na kogel-mogel z cukrem. Ukręcony kogel-mogel dokładnie łączymy z twarogiem.

  6. 6

    Masę wylewamy na podpieczony spód.

  7. 7

    Nektarynki podzielone na mniejsze kawałki układamy na wierzchu tarty.

  8. 8

    Pieczemy jeszcze ok. 20 minut lub tylko do momentu, kiedy zetnie się warstwa serowa.

  9. 9

    Przestudzamy na kratce. Podajemy.

  10. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. cielinski470 10 listopada 2016, 11:41

    moje ulubiona tarta~!