Poleć znajomym

Tarta Groch z kapustą

Jak zbierać punkty?

Autor: (20925 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Tarta – bo taki sposób podania grochu z kapustą wydaje się ciekawy i wygodny, idealnie nadaje się na przygotowanie jej i zaniesienie na spotkanie przedświąteczne w gronie przyjaciół, do pracy. I choć wspomnienie tamtego smaku po prostu pozostanie bardzo dobrym wspomnieniem to uśmiechnęłam się od ucha do ucha na smak, który mi samej udało się wyczarować. Polecam gorąco.

Składniki

  • 200 g grochu łuskanego (u mnie – połówki)
  • 700 g kapusty kiszonej
  • 100 g cebuli
  • 1 małe winne jabłko
  • liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, pieprz ziołowy

Sposób przygotowania

  1. # Groch z kapustą

  2. Składniki:

  3. 200 g grochu łuskanego (u mnie – połówki)

  4. 700 g kapusty kiszonej

  5. 100 g cebuli

  6. 1 małe winne jabłko

  7. liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, pieprz ziołowy

  8. Przygotowanie:

  9. 1. Groch płuczemy, zalewamy na noc ½ l ciepłej wody. Odstawiamy.

  10. 2. Następnego dnia gotujemy groch w wodzie, w której się moczył do miękkości, w moim przypadku trwało to około 20 minut.

  11. 3. Kiedy groch się gotuje wstawiamy kiszoną kapustę. Ja swojej nie płukałam, groch wyrównuje smaki i o tej porze roku raczej nie jest na tyle kwaśna, aby wypłukanie jej było konieczne. Kroimy ją drobniej. Przekładamy do garnka i gotujemy, w razie konieczności podlewając wodą.

  12. 4. Siekamy drobno cebulę, którą podduszamy na oliwie.

  13. 5. Ugotowany groch przekładamy do kapusty razem z cebulą. Mieszamy. Doprawiamy.

  14. # Tarta Groch z kapustą

  15. Składniki na spód bezglutenowy, wegański:

  16. 200 g mąki gryczanej

  17. 50 g mąki ryżowej

  18. 10 g świeżych drożdży

  19. ½ łyżeczki soli

  20. 160 g masła roślinnego

  21. 3 łyżki siemienia lnianego zmielonego

  22. Na kruszonkę:

  23. 35 g masła roślinnego

  24. 55 g mąki gryczanej

  25. Składniki na farsz takie same jak na groch z kapustą (patrz powyżej)

  26. Przygotowanie:

  27. 1. Siemię lniane zalewamy gorącą wodą, po 2 minutach wkruszamy do papki drożdże, mieszamy do dokłądnego połączenia.

  28. 2. Mąki mieszamy z solą. Łączymy wszystkie składniki, wyrabiamy ciasto, Rozwałkowujemy je i przekładamy do formy na tartę o średnicy 24-26 cm wysmarowanej masłem roślinnym i wysypanej mąką gryczaną. Foremkę wstawiamy do lodówki na czas nagrzania piekarnika.

  29. 3. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.

  30. 4. Przygotowujemy kruszonkę mieszając składniki ze sobą do uzyskania formy kruszonki. Odstawiamy.

  31. 5. Spód podpiekamy 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika wysypujemy go 1 łyżką zmielonego siemienia lnianego. Wykładamy farsz, posypujemy go kruszonką i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 20-25 minut. Przestudzamy przed pokrojeniem.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 16 grudnia 2013, 11:42

    Fajny pomysł na taką tartę.