Poleć znajomym

Tajine z kurczakiem, morelami i migdałami

Jak zbierać punkty?

Autor: (20900 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Od kiedy otrzymałam w prezencie tajine nie mogę się nim nacieszyć. Wszystko, co w nim przygotowuję jest niezwykle aromatyczne i soczyste. I właściwie robi się samo. Najbardziej zaś zadziwiła mnie reakcja dzieci, które tajine, niezależnie od składników, uwielbiają. Jeśli naczynia nie posiadamy posługujemy się szczelnie zamykającym się żaroodpornym naczyniem. Bo przepisy na ten marokański specjał pojawiać się tu będą częściej. Polecam gorąco. I razem z Wami trzymam kciuki za wiosnę...

Składniki

  • 1 kg filetów z piersi kurczaka
  • 2 średnie cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • duża garść suszonych moreli
  • 150 g migdałów bez skórki
  • mieszanka suszonych: kolendry, cynamonu, imbiru, czarnego pieprzu, kardamonu, gałki muszkatołowej, goździków, w równych proporcjach lub gotowa Ras el Hanout
  • natka pietruszki do podania,
  • sok z 1/2 cytryny

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mięso kroimy na duże kawałki. Nacieramy mieszanką przypraw (łączymy ze sobą zioła i sól). Jeśli mamy czas - odstawiamy pod przykryciem na kilka godzin.

  2. 2

    Smażymy je na oleju do lekkiego zezłocenia. Przekładamy na talerz. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w drobna kostkę cebulę z czosnkiem. Cebulę i mięso przekładamy do garnka do tajine lub innego żaroodpornego naczynia.

  3. 3

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  4. 4

    Mięso i cebulę zalewamy 600 ml gorącej wody. Mieszamy. Dodajemy pokrojone w kostkę suszone morele. Przykrywamy szczelnie. Wstawiamy do piekarnika na 45 minut.

  5. 5

    Na patelni przyrumieniamy migdały. Siekamy pietruszkę.

  6. 6

    Przed podaniem tajine skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy natką i migdałami. Podajemy z ryżem lub kuskusem*.

  7. *zazwyczaj podajemy tajine z czosnkowym purée i surówką z marchewki i jabłka z dużą ilością soku z cytryny i imbirem.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.