Poleć znajomym

Tagliatelle z sosem kurkowym na ciemnym piwie

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Obdarzona koszykiem kurek zastanawiałam się co z nimi począć. Tyle możliwości, każdą chciałabym wypróbować, a ilość niewystarczająca. Powstał więc ten rodzaj sosu, który po dłuższej redukcji nadaje się również na pizzę lub po dodaniu jajek - na tartę. Zazwyczaj używam do niego białego wina (wszystkim, którzy preferują sosy gładkie, aksamitne i kremowe a delikatne niezmiernie w smaku taką wersję polecam) tym razem jednak, zastąpiłam je ciemnym piwem. Efekt? Bardzo charakterystyczny, acz nie zagłuszający całości. Wszak to kurki są tu najważniejsze...

Składniki

  • 200 g świeżego tagliatelle
  • 100 g oczyszczonych dokładnie kurek
  • 20 g posiekanej szalotki
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1 łyżeczka masła
  • 85 g ciemnego piwa
  • 150 ml śmietanki do sosów
  • 40 g gruyere
  • garść orzechów laskowych
  • garść świeżej pietruszki

Sposób przygotowania

  1. 1

    Gotujemy makaron. Odcedzamy. Odstawiamy.

  2. 2

    W czasie, gdy gotuje się makaron przygotowujemy sos. Na maśle z oliwą podsmażamy szalotkę. Gdy się zeszkli zalewamy ją piwem. Redukujemy przez kilka minut.

  3. 3

    Zalewamy śmietanką, mieszamy dokładnie. Pozostawiamy tak przez kolejnych kilka minut aż do zgęstnienia.

  4. 4

    Kurki w razie konieczności kroimy na mniejsze kawałki.

  5. 5

    Dodajemy na petelnię razem z serem, który wcześniej ucieramy.

  6. 6

    Mieszamy dokładnie, pozostawiamy na małym ogniu przez chwilkę.

  7. 7

    Do sosu dodajemy makaron, mieszamy delikatnie, acz skuteczni, by sos dokładnie okleił wstążki makaronu.

  8. 8

    Podajemy posypane obficie pietruszką i posiekanymi orzechami laskowymi.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.