Poleć znajomym

Szybki gulasz z kurczaka w pomidorach

Jak zbierać punkty?

Autor: (20225 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Polecam Waszej uwadze ten gulasz. Jest pyszny na letnie wieczory, kiedy w ciągu dnia, z powodu gorąca nie chce się jeść, za to wieczorem, wraz z chłodem nadchodzi głód…

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • (na 4 małe porcje)
  • -
  • 350 g filetów z kurczaka
  • 350 g pieczarek (możliwie najmniejszych rozmiarów)
  • 1 kg pomidorów
  • 400 g młodych ziemniaków (możliwie najmniejszych rozmiarów)
  • sól, pieprz
  • szczypta kolendry, cynamonu, imbiru, kardamonu, gałki muszkatołowej, goździków, papryki słodkiej i ostrej
  • 1 duża cebula
  • 3 duże ząbki czosnku
  • pietruszka lub kolendra, posiekane, do podania

Sposób przygotowania

  1. 1

    Pomidory obieramy ze skórki (można tę czynność pominąć, jeśli nam potem te skórki nie przeszkadzają), kroimy w dużą kostkę. Sok powstały podczas krojenia zachowujemy.

  2. 2

    Ziemniaki szorujemy dokładnie, jeśli są młode, gotujemy je w osolonej wodzie ze skórką. Jeśli to już nie sezon na młode ziemniaki, wybieramy te możliwie najmniejsze, kroimy w dużą kostkę i gotujemy w osolonej wodzie, uważając by ich nie rozgotować. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i odstawiamy.

  3. 3

    Siekamy drobno cebulę.

  4. 4

    Szklimy cebulę na oliwie, dodajemy posiekany czosnek.

  5. 5

    Filety z kurczaka myjemy, osuszamy dokładnie, posypujemy mieszanką przypraw (można to zrobić wcześniej) i przekładamy na patelnię z podduszoną cebulą. Smażymy.

  6. 6

    Pieczarki oczyszczamy dokładnie ręcznikiem papierowym, jeśli są małe, dodajemy je całe do kurczaka, jeśli duże - kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy dokładnie.

  7. 7

    Kiedy kurczak i pieczarki są już gotowe dodajemy pokrojone wcześniej pomidory. Mieszamy. Dusimy, aż sos zgęstnieje. Nie potrwa to długo – to kwestia maksymalnie kwadransa. Po tym czasie nasz gulasz próbujemy i doprawiamy w razie konieczności. Jeżeli sos będzie za kwaśny, dosładzamy go wedle uznania.

  8. 8

    Dodajemy ugotowane wcześniej ziemniaki. Delikatnie mieszamy.

  9. 9

    Posypujemy ziołami. Podajemy (u nas obowiązkowo z dużym kleksem kwaśniej śmietany).

  10. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. konra880 3 sierpnia 2016, 14:35

    pyszne

  2. maciej.fil 25 sierpnia 2016, 11:16

    pyszny i szybki! super dzięki