Poleć znajomym

Szarlotka topiona

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Pierwsza w tym roku szarlotka. Pyszna (chrupiąca dzięki trikowi). Polecam gorąco.

Składniki

  • 1 sparzona wrzątkiem cytryna
  • 750 g kwaskowych jabłek
  • 100 g masy marcepanowej
  • 200 g miękkiego masła
  • 100 g cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 4 jajka
  • 3 łyżki calvadosu, grappy, cydru albo mleka
  • 200 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 2 łyżki cukru pudru
  • masło i mąka do przygotowania formy

Sposób przygotowania

  1. 1

    Otrzeć skórkę z cytryny. Z połowy wycisnąć sok.

  2. 2

    Jabłka obrać, pokroić w ósemki, usunąć gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny.

  3. 3

    Pokroić marcepan w drobna kostkę.

  4. 4

    Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni (w piekarniku z termoobiegiem piec w temperaturze 160 stopni, bez nagrzewania).

  5. 5

    Tortownicę o średnicy 26 lub 28 cm natłuścić, obsypać mąką.

  6. 6

    Utrzeć masło. Dodać cukier, wanilię i skórkę cytrynową, a potem kolejno jajka. Następne jajko wbijać dopiero wtedy, gdy poprzednie całkowicie połączy się z masą.

  7. 7

    Wlać calvados. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, jeśli ma grudki – przesiać.

  8. 8

    Dodać razem z pokrojonym marcepanem do masy maślanej i ucierać.

  9. 9

    Łyżką nałożyć ciasto do tortownicy i wyrównać wierzch. Włożyc jabłka, które w czasie pieczenia opadną na dół.

  10. 10

    Wstawić ciasto do piekarnika na środkową szynę i piec ok. 45 minut.

  11. 11

    Płatki migdałowe wymieszać z cukrem pudrem.

  12. 12

    Wyjąć upieczone ciasto z piekarnika, posypać je płatkami z cukrem. Wstawić ponownie do piekarnika włączyć opcję opiekania/grila i pozostawić na 1-2 minuty aż cukier się skarmelizuje.

  13. 13

    Po wyjęciu z piekarnika pozostawić ciasto w tortownicy na ok. 10 minut, po czym wyłożyć i studzić na kratce.

  14. 14

    Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

  15. Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych książek "Piecz z fantazją czyli odrobina prostoty".

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 20 września 2014, 11:17

    Może być dobra.

  2. Ervisha 22 września 2014, 9:14

    Nie znam takiej szarlotki... ciekawa :)