Poleć znajomym

Świderki w sosie pietruszkowym z grzybami

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Pośród lektur, które zabrałam ze sobą na wakacje, znalazła się książka Sofii Brandon: „Podróżuj, gotuj, bądź zdrowa. Przygodowa książka kucharska”...Czytając ją zapragnęłam wypróbować jeden z przepisów, w tej niczyjej kuchni bez sprzętów kuchennych. Wybór padł na makaron świderki w sosie pietruszkowym z grzybami. Przepis prosty, do zrealizowania praktycznie w każdych warunkach, z krótką i niewyszukaną listą składników. Sprawdziliśmy. Było pyszne. Musiałam zmodyfikować przepis ze względu na frakcję wielbicieli kremowych sosów w mojej rodzinie. Podzieliłam więc porcję składników na pół. Z pierwszej części przygotowałam świderki trzymając się przepisu Sofii, do drugiej porcji dodałam śmietanę 18% i lekko zagęściłam ją mąką, uzyskując sos cięższy acz kremowy w swej istocie.

Składniki

  • Składniki dla 4 osób:
  • 450 g pełnoziarnistego makaronu świderki
  • 450 g pieczarek, grubo pokrojonych
  • 4 średniej wielkości ząbki czosnku
  • ½ pęczka zielonej pietruszki
  • 2-3 łyżki oliwy extra virgin
  • ćwiartka cytryny do poprawek
  • sól morska i tłuczony pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. 1

    Siekamy pietruszkę i czosnek razem z grubą solą morską, odstawiamy.

  2. 2

    Gotujemy makaron w osolonej wodzie z odrobiną oliwy.

  3. 3

    Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy, dodajemy pieczarki, ¼ szklanki wody, szczyptę soli i pieprzu. Mieszamy dokładnie, przykrywamy i smażymy 5-7 minut.

  4. 4

    Do pieczarek dodajemy mieszankę pietruszkową, mieszamy i zdejmujemy patelnię z ognia, doprawiamy.

  5. 5

    Odcedzamy makaron, przekładamy go z powrotem do garnka, wlewamy 1 łyżkę oliwy, dodajemy sos pietruszkowy z grzybami, mieszamy i podajemy od razu.

  6. Smacznego !

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.