Poleć znajomym

Świąteczne brownie z makiem i marcepanem

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

... Ciasto, które polecam dziś Waszej uwadze jest naprawdę niesamowite w smaku. Intensywnie czekoladowe, wilgotne i z niespodzianką. Całość rozpływająca się w ustach. Szczególnie, gdy ciasto jest jeszcze lekko ciepłe. W miarę upływu godzin traci na lekkości ale i tak nie należy do ciężkich. Rodzina spierała się o te kawałki marcepana zatopione tu i ówdzie, zastanawiając się na głos, dlaczego jest ich tak mało. Przepis na kartofelki marcepanowe podam Wam w najbliższym czasie. Ciasto zaś można przygotować bez użycia miksera. Polecam Wam je gorąco. Polewę można pominąć, ale jeśli zależy nam na nadaniu mu świątecznego wyglądu jest konieczna.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 160 g czekolady deserowej (użyłam czekolady 74% zawartości kakao)
  • 215 g mleka
  • 35 g kakao w proszku
  • 105 g masła
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • ½ łyżeczki przyprawy do piernika
  • 4 jajka (żółtka i białka osobno)
  • 115 g cukru
  • 125 g maku
  • 135 g marcepana w formie kuleczek
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • -
  • Na polewę:
  • 165 g czekolady deserowej
  • 105 g gęstej słodkiej śmietanki 18 %
  • 2 łyżki amaretto

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  2. 2

    Do garnuszka wlewamy mleko. Dodajemy masło, czekoladę, przyprawę do piernika, kakao i kawę. Mieszamy, pozostawiamy do rozpuszczenia.

  3. 3

    W tym czasie ucieramy żółtka z cukrem. Na koniec dodajemy proszek do pieczenia.

  4. 4

    Ubijamy białka ze szczyptą soli.

  5. 5

    Do masy żółtkowej przelewamy mleko z czekoladą. Mieszamy dokładnie. Wsypujemy mak, łączymy aż do połączenia. Przekładamy ubite na sztywno białka. Delikatnie mieszamy.

  6. 6

    Foremkę o rozmiarach 24x28 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto. Wyrównujemy. W równych odstępach układamy kuleczki marcepana, tak by jedna przypadała na jeden ukrojony kawałek ciasta.

  7. 7

    Pieczemy 30 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ciasto pozostawiamy w środku, zlekko uchylonymi drzwiami. Wyjmujemy po kilku minutach, unikamy w ten sposób gwałtownego opadnięcia ciasta. Studzimy na kratce.

  8. 8

    Przygotowujemy polewę.Rozpuszczamy czekoladę ze śmietanką. Mieszamy. Do jednolitej masy dodajemy likier. Mieszamy. Polewamy ciasto.

  9. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. biszkopciara 17 października 2018, 13:43

    Co za przepis ! a jeszcze cudowniejszy opis ... Już mam w swojej książce kucharskiej. Idealny deser dla zakochanych :)
    Dziękuje pani Anno. Jak tylko założę moją stronę w przepisy.net podaruje pani równie smaczny przepis. Na razie zostaje princessa o smaku brownie - tez dobra.