Soczysty kurczak w cytrynach i piwie cytrynowym

Składniki

• 4 udka kurczaka, umyte, osuszone
• 1 cytryna
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól, biały pieprz
• trawa cytrynowa, lub ew. melisa cytrynowa lub po prostu zioło świeże, jakie lubicie...
• ½ - ¾ butelki (0,33) piwa cytrynowego

Sposób przygotowania

1. 1

   Nagrzewamy piekarnik do 200-210°
   

2. 2

   Naczynie żaroodporne wylewamy oliwą.
   

3. 3

   Kurczaka nacieramy czosnkiem, posypujemy solą i pieprzem. Układamy w garnku. Spryskujemy połową cytryny. Skrapiamy oliwą. Posypujemy skórką cytrynową. Obkładamy plasterkami cytryny i ziołami.
   

4. 4

   Wstawiamy do piekarnika i pieczemy pod przykryciem przez 45 minut.
   

5. 5

   Po tym czasie zdejmujemy przykrywkę, zalewamy kurczaka piwem i dopiekamy jeszcze około ½ godziny lub aż skórka się zrumieni (włączamy termoobieg).
   

6. 6

   Podajemy z ryżem cytrynowym lub purée (tak jak na zdjęciu – do ziemniaków dokładnie utłuczonych dodaję odrobinę masła, śmietany i soku z cytryny, doprawiam białym pieprzem).
   

7. # Przysmak z młodych ogorków z miodem i orzechami (zdj. 3 i 4)
   

8. Składniki:
   

9. młode małe ogórki
   

10. szalotka
    

11. miód
    

12. sól, pieprz
    

13. orzechy włoskie lub mieszanka orzechów
    

14. Przygotowanie:
    

15. 1. Ogórki myjemy, osuszamy, ucieramy na warzywnej tarce.
    

16. 2. Orzechy i szalotkę drobno siekamy, łączymy z ogórkami.
    

17. 3. Dodajemy miód i doprawiamy do smaku.
    

18. Smacznego!