Poleć znajomym

Śniadaniowe bułeczki z kokosową kruszonką

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Te drożdżówki są wyjątkowe i to nie tylko ze względu na tę niesamowitą kruszonkę (mogą ze mną nie zgodzić się Ci, którzy kokosa nie lubią), ale także dzięki dodatkowi mąki kukurydzianej (możemy ją w całości zastąpić mąką tortową, jeśli nie mamy jej pod ręką). Dzięki niej wydają się niemal kruche, tak są delikatne. Idealne na piknik. Polecam gorąco i życzę udanego długiego łykendu...

Składniki

  • 150 ml mleka
  • 20 g świeżych drożdży + 1 łyżka mąki + 1 łyżka cukru
  • 150 ml wody
  • 300 g mąki tortowej
  • 200 g mąki kukurydzianej
  • 2 żółtka
  • 50 g cukru
  • szczypta soli
  • 75 g miękkiego masła
  • -
  • Na kruszonkę:
  • 35 g zmielonych migdałów
  • 45 g wiórków kokosowych
  • szczypta soli
  • 45 g masła
  • 40 g cukru

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy rozczyn drożdżowy. Rozkruszamy drożdże, zasypujemy je mąką i cukrem. Łączymy. Zalewamy mlekiem. Mieszamy dokładnie. Przykrywamy, odstawiamy w ciepłe miejsce na kwadrans.

  2. 2

    Przesiewamy mąki, łączymy je z cukrem i solą. Wbijamy żółtka i dolewamy wodę. Wyrabiamy. Dodajemy rozczyn i na końcu miękkie masło. Wyrabiamy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.

  3. 3

    Ciasto uformowane w kulę przekładamy do miski wysmarowanej tłuszczem. Przykrywamy. Odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia na mniej więcej 1 godzinę.

  4. 4

    Przygotowujemy kruszonkę. Mieszamy migdały, wiórki, sól i cukier. Dodajemy masło i łączymy do momentu uzyskania kruszonki. Wstawiamy do lodówki.

  5. 5

    Wyrośnięte ciasto dzielimy na 12 równych części po 80 g każda. Formujemy bułeczki, które układamy w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  6. 6

    Uformowane bułeczki przykrywamy. Odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

  7. 7

    Kruszonkę wyjmujemy z lodówki. Odstawiamy.

  8. 8

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 175 stopni.

  9. 9

    Smarujemy bułeczki roztrzepanym jajkiem. Posypujemy kruszonką.

  10. 10

    Pieczemy 20-30 minut.

  11. 11

    Studzimy na kratce.

  12. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 15 sierpnia 2014, 12:28

    Musza być pyszne :)

  2. halina52 15 sierpnia 2014, 17:52

    Dobre bułeczki.