Poleć znajomym

Sero-jabłecznik albo jabłecznik sernikowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • Na kruchy spód:
  • 300 g mąki tortowej
  • 125 g masła
  • 100 g drobnego cukru
  • 50 ml kwaśnej śmietany
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • -
  • Na warstwę jabłecznikową:
  • 1,5 kg jabłek na jabłecznik (boscop, cox, reneta)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • -
  • Na warstwę sernikową:
  • 600 g twarogu
  • 250 g mascarpone
  • 1 jajko
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 4 łyżki mleka
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • -
  • Ponadto:
  • 4-5 łyżek konfitury morelowej
  • Na lukier: cukier puder, sok z cytryny
  • cynamon

Sposób przygotowania

  1. 1

    Przygotowujemy kruchy spód. Sypkie składniki siekamy z masłem. Dodajemy śmietanę i żółtka. Zagniatamy. Dzielimy ciasto na 2 części (2/3 + 1/3). Formujemy kule, spłąszczamy je, zawijamy w folię, wkładamy do lodówki na czas przygotowania jabłek.

  2. 2

    Przygotowujemy warstwę jabłecznikową. Jabłka obieramy, ucieramy na tarce jarzynowej, skrapiamy sokiem z cytryny. Prażymy przez minimum kwadrans. Odstawiamy do przestudzenia.

  3. 3

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Foremkę o wymiarach 24x28 cm wykładamy papierem do pieczenia. Większą część ciasta rozwałkowujemy na dnie foremki. Zapiekamy przez kwadrans. Resztę ciasta rozwałkowujemy i kroimy na paski, z któych ułożymy kratkę na wierzchu ciasta.

  4. 4

    Przygotowujemy warstwę sernikową. Twaróg mielimy trzykrotnie. Dodajemy mascarpone, śmietanę, cukier, jajko i mąkę rozpuszczoną w mleku, mieszamy do dokładnego połączenia składników.

  5. 5

    Na podpieczony spód wykładamy uprażone jabłka, smarujemy je konfiturą (aby sobie ułatwić zadanie, możemy ją lekko podgrzać), wylewamy masę sernikową, na niej układamy kratkę z ciasta.

  6. 6

    Pieczemy 50-60 minut. Studzimy całkkowicie przed pokrojeniem.

  7. 7

    Polewamy lukrem i posypujemy cynamonem.

  8. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 11 października 2015, 20:51

    Smacznie wygląda ciasto.