Poleć znajomym

"Sernik Pułapka"

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Jeżeli pominąć moment oczekiwania aż awokado dojrzeje i czas, gdy ciacho musi odstać swoje w lodówce przygotowuje się je błyskawicznie. Można też zmienić formę podania na mniejszą - jako tarteletek choćby. No i pokombinować z dodatkami smakowymi - przeczytacie o tym w moich uwagach do przepisu. Pochodzi on z książki Dale'a Pinnock'a "C'est bon pour moi!", o której napiszę Wam przy okazji wypróbowania kolejnego przepisu. Polecam gorąco!

Składniki

  • Na spód :
  • 200 g mieszanych orzechów (mogą być włoskie, laskowe, brazylijskie, migdały)
  • 6 daktyli pozbawionych pestek (70 g)
  • 3 łyżki oleju kokosowego (50g)
  • -
  • Ponadto:
  • 4 dojrzałe awokado (550g)
  • 5 łyżek kakao (80 g)
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki esencji miętowej
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • -
  • Do dekoracji – listki mięty

Sposób przygotowania

  1. 1

    Prażymy orzechy na suchej patelni. Mielimy je na gładką masę z daktylami. Rozpuszczamy na bardzo małym ogniu olej kokosowy, dodajemy do orzechów i miksujemy dokładnie.

  2. 2

    Przekładamy całość na dno tortownicy o średnicy 23 cm (nie większej - jeśli już, to najlepiej mniejszej) dociskając i wyrównując spód łyżką.

  3. 3

    Wstawiamy do zamrażarki na czas przygotowania reszty.

  4. 4

    Awokado obieramy, pozbawiamy pestki, miksujemy na aksamitną masę z pozostałymi składnikami.

  5. 5

    Masę przelewamy na spód. Wyrównujemy. Wstawiamy do lodówki na minimum 5 godzin. Podajemy udekorowane listkami mięty.

  6. Uwagi:

  7. 1. Na spód użyłam uprażonych migdałów ze skórką.

  8. 2. W nawiasach podałam użyte przeze mnie gramaturę składników.

  9. 3. Spodu nie wstawiłam do zamrażarki, bo zapomniałam. Jest zwarty i dobrze się kroi.

  10. 4. Awokado musi być bardzo dojrzałe. Jeżeli kupimy twarde a zależy nam na czasie możemy każde z osobna owinąć gazetą i włożyć do puszki lub szuflady, gdzie będą miały względnie ciepło i ciemno. Po 3 dniach awokado są miękkie i nadają się do przygotowania. Warto kontrolować stan dojrzałości zaglądając do nich codziennie.

  11. 5. Jeżeli nie macie esencji miętowej pułapka się nie uda... smak awokado będzie zbyt oczywisty. Zamiast miętowej możecie użyć również kawowej albo waniliowej czy też – co da ciekawy efekt - aromatu cytrynowego lub rumowego.

  12. 6

    Pozostawiłam mój sernik na całą noc w lodówce. Kroi się idealnie. Warstwa z awokado jest zwarta i delikatnie mazista, całość – intrygująca.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 20 stycznia 2014, 14:29

    Hmmmm czemu taka nazwa?

  2. Izaa 25 sierpnia 2017, 13:36

    świetny!