Sałatka z grzankami i z kozim serem

Autor: Anna (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Jesienny dzień spędzony w Paryżu, od świtu do póżnej nocy...Następnie podano nam sałatkę, która od tamtej pory często gości na moim stole. Odtworzyłam jej smak i często do niego wracam....

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

kromki chleba lub bagietki
sałata
suszone lub surowe pomidory, zależnie od pory roku
kozi ser
kilka orzechów włoskich
szalotka
Na winegret do polania sałaty:
oliwa z oliwek
sok z cytryny
sól, pieprz
zielona pietruszka
Na sos salsa verde do grzanek:
w równej ilości: zielona pietruszka, bazylia, mięta, oregano lub estragon
ząbek czosnku
oliwa z oliwek
sok z cytryny
płatki parmezanu
pinie

Sposób przygotowania

1
Myjemy sałatę, osuszamy. Układamy na talerzu, na którym będziemy podawać sałatkę.
2
Drobno siekamy szalotkę, posypujemy nią sałatę.
3
Przygotowujemy winegret do sałaty, mieszając energicznie wszystkie składniki w małym słoiczku. Polewamy nim sałatę.
4
Opiekamy kromki pieczywa obłożone plasterkami koziego sera w piekarniku.
5
W tym czasie przygotowujemy salsę. Siekamy wszystkie zioła, mieszamy je z czosnkiem, pokruszonymi w dłońmi płatkami parmezanu i piniami. Zalewamy oliwą do konsystencji pasty, doprawiamy sokiem z cytryny.
6
Grzanki wyciągnięte z piekarnika smarujemy salsą i układamy je na sałacie.
7
Kroimy pomidory i siekamy orzechy. Posypujemy. Podajemy.