Sałatka luang prabang

Składniki

• Na 2 porcje:
• 2 pomidory
• ½ ogórka szklarniowego
• duża garść sałaty (mieszanki salat)
• posiekane białko z 3 ugotowanych jajek
• 1 ząbek czosnku
• świeża mięta
• garść orzeszków ziemnych
• -
• Na sos:
• 3 ugotowane żółtka
• sok z 1 limonki
• cukier trzcinowy (ok. 1 łyżeczki)
• odrobina wody (2 łyżki)
• 1 łyżeczka oliwy lub oleju kokosowego

Sposób przygotowania

1. 1

   Gotujemy jajka na twardo. Zalewamy zimną wodą, odstawimy do ostygnięcia. Obieramy.
   

2. 2

   Białka siekamy w kostkę. Przekładamy do salaterki.
   

3. 3

   Drobno posiekany ząbek czosnku szklimy na patelni z odrobiną oliwy. Przekładamy na papierowy ręcznik.
   

4. 4

   Ogórki kroimy w plasterki, pomidory w ćwiartki a potem jeszcze w ósemki. Pokrojone warzywa przekładamy do salaterki, dodajemy porwane liście sałat.
   

5. 5

   Posypujemy orzeszkami ziemnymi i posiekaną miętą. Delikatnie mieszamy.*
   

6. 6

   Żółtka ucieramy na gładko z sokiem z limonki. Sos ma być płynny. Dlatego podlewamy go jeszcze odrobiną wody i dodajemy oliwę. Kiedy już uzyska płynną konsystencję, dosładzamy do smaku. Podajemy.
   

7. * warzywa możemy równie dobrze po prostu poukładać na liściach sałaty, bez mieszania, wedle uznania.
   

8. Smacznego!