Ryba w papilotach, Tłuczone bataty, Sałatka z kopru włoskiego z czerwonym grejfrutem
... Ryba w ziołach, pieczona w papilotach, sałatka z kopru włoskiego z grejfrutem i tłuczone bataty z kolendrą. Polecam gorąco!
60 min
30 min
Sposób przygotowania
RYBA W PAPILOTACH
Składniki na 2 porcje:
300 g filetów, np. z dorsza
sok z połowy cytryny lub limonki
gałązki tymianku/oregano/pietruszki/koperku lub suszony tymianek/oregano/pietruszka/koperek
sól, pieprz
Przygotowanie:
1. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.
2. Filety skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem, obkładamy ziołami. Zawijamy w papier do pieczenia, zamykamy tak, by było szczelnie, ale nie ciasno.
3. Pieczemy około 15 minut.
4. Pozostawiamy zawinięte w papier, do momentu podania.
TŁUCZONE BATATY
Składniki:
1 duża szalotka
2 ząbki czosnku
400 g batatów
kolendra świeża - 1/2 pęczka
ostra czerwona papryczka
1 łyżka śmietany
bulion warzywny - ok. 1 szklanki
1 łyżeczka kolendry w ziarnach, utartych w moździerzu
kumin, sól, pieprz, kozieradka
sok z limonki
oliwa
Przygotowanie:
1. Na 1 łyżce oliwy, w głębokiej patelni, podduszamy posiekaną drobno szalotkę, dodajemy posiekany czosnek, smażymy na małym ogniu jeszcze 2 minuty.
2. Dodajemy obrane i pokrojone w dużą kostkę bataty. Mieszamy dokładnie, podsmażamy 2 minuty, podlewamy połową bulionu. Gotujemy tak na małym ogniu, aż płyn wyparuje.
3. Dodajemy posiekaną drobno papryczkę, mieszamy i znowu podlewamy bulionem. Gotujemy do momentu zredukowania płunu. Bataty powinny już być miękkie. Jeżeli nie, podlewamy jeszcze bulionem i gotujemy dalej.
4. Dodajemy przyprawy i śmietanę. Tłuczemy ziemniaki na mniej więcej gładką masę, ale nie na purée.
5, Posypujemy świeżą kolendrą i skrapiamy sokiem z limonki. Mieszamy, podajemy.
SAŁATKA Z KOPRU WŁOSKIEGO Z CZERWONYM GREJFRUTEM
Składniki:
2 małe bulwy kopru
1 czerwony grejfrut
sól, pieprz
100 ml jogurtu naturalnego
2-3 łyżki majonezu
1 łyżeczka miodu
posiekana drobno papryczka chili
Przygotowanie:
1. Bulwy myjemy, kroimy w paski, pozostawiamy zielone części do posypania przed podaniem.
2. Obieramy grejfruta, kroimy na mniejsze cząstki.
3. Łączymy jogurt, miód i majonez.
4. W misce łączymy koper z grejfrutem, polewamy jogurtem, doprawiamy sola i pieprzem, posypujemy papryczką i zieloną częścią kopru.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Sałatka Włoska
-
Suflet Eleonora
-
Koper włoski zapiekany
-
Pieczona flądra z koprem włoskim, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi
-
Przepis na sałatkę grecką, zwaną sałatką wiejską - Horiatiki
-
Zupa z kopru włoskiego (fenkułu)
-
Grillowany łosoś z puree z jabłek i kopru włoskiego
-
Chleb orkiszowy z koprem włoskim
-
Ensalada rusa czyli sałatka warzywna w wersji hiszpańskiej i Klasyczna sałatka warzywna
-
Delikatne rizotto z koprem włoskim i ricottą
-
Kotleciki z ryżu i warzyw, dip z czerwonej soczewicy i prosta sałatka z kapusty pekińskiej
-
Polędwiczki w boczku z koprem włoskim i śliwkami
Fajne
Zaloguj się aby dodać recenzję