Poleć znajomym

Ryba w papilotach, Tłuczone bataty, Sałatka z kopru włoskiego z czerwonym grejfrutem

Jak zbierać punkty?

Autor: (20225 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

... Ryba w ziołach, pieczona w papilotach, sałatka z kopru włoskiego z grejfrutem i tłuczone bataty z kolendrą. Polecam gorąco!

Sposób przygotowania

  1. RYBA W PAPILOTACH

  2. Składniki na 2 porcje:

  3. 300 g filetów, np. z dorsza

  4. sok z połowy cytryny lub limonki

  5. gałązki tymianku/oregano/pietruszki/koperku lub suszony tymianek/oregano/pietruszka/koperek

  6. sól, pieprz

  7. Przygotowanie:

  8. 1. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  9. 2. Filety skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy solą i pieprzem, obkładamy ziołami. Zawijamy w papier do pieczenia, zamykamy tak, by było szczelnie, ale nie ciasno.

  10. 3. Pieczemy około 15 minut.

  11. 4. Pozostawiamy zawinięte w papier, do momentu podania.

  12. TŁUCZONE BATATY

  13. Składniki:

  14. 1 duża szalotka

  15. 2 ząbki czosnku

  16. 400 g batatów

  17. kolendra świeża - 1/2 pęczka

  18. ostra czerwona papryczka

  19. 1 łyżka śmietany

  20. bulion warzywny - ok. 1 szklanki

  21. 1 łyżeczka kolendry w ziarnach, utartych w moździerzu

  22. kumin, sól, pieprz, kozieradka

  23. sok z limonki

  24. oliwa

  25. Przygotowanie:

  26. 1. Na 1 łyżce oliwy, w głębokiej patelni, podduszamy posiekaną drobno szalotkę, dodajemy posiekany czosnek, smażymy na małym ogniu jeszcze 2 minuty.

  27. 2. Dodajemy obrane i pokrojone w dużą kostkę bataty. Mieszamy dokładnie, podsmażamy 2 minuty, podlewamy połową bulionu. Gotujemy tak na małym ogniu, aż płyn wyparuje.

  28. 3. Dodajemy posiekaną drobno papryczkę, mieszamy i znowu podlewamy bulionem. Gotujemy do momentu zredukowania płunu. Bataty powinny już być miękkie. Jeżeli nie, podlewamy jeszcze bulionem i gotujemy dalej.

  29. 4. Dodajemy przyprawy i śmietanę. Tłuczemy ziemniaki na mniej więcej gładką masę, ale nie na purée.

  30. 5, Posypujemy świeżą kolendrą i skrapiamy sokiem z limonki. Mieszamy, podajemy.

  31. SAŁATKA Z KOPRU WŁOSKIEGO Z CZERWONYM GREJFRUTEM

  32. Składniki:

  33. 2 małe bulwy kopru

  34. 1 czerwony grejfrut

  35. sól, pieprz

  36. 100 ml jogurtu naturalnego

  37. 2-3 łyżki majonezu

  38. 1 łyżeczka miodu

  39. posiekana drobno papryczka chili

  40. Przygotowanie:

  41. 1. Bulwy myjemy, kroimy w paski, pozostawiamy zielone części do posypania przed podaniem.

  42. 2. Obieramy grejfruta, kroimy na mniejsze cząstki.

  43. 3. Łączymy jogurt, miód i majonez.

  44. 4. W misce łączymy koper z grejfrutem, polewamy jogurtem, doprawiamy sola i pieprzem, posypujemy papryczką i zieloną częścią kopru.

  45. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 25 lutego 2015, 11:49

    Fajne ;)