Poleć znajomym

Różowy tuńczyk w sezamie i ziołach, podawany z krewetkami i sosem z suszonych pomidorów

Jak zbierać punkty?

Autor: (20725 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...pierwsza część przepisów i zdjęć z warsztatów kulinarnych z Tomaszem Leśniakiem, Szefem Kuchni hotelu Sheraton. Przygotowywaliśmy je wspólnie, dekoracją jednak zajął się już Szef w pojedynkę. Wszystkich spróbowałam, smakowały wybornie. Wiele z nich to moje ulubione smaki. Będę do nich powracać. Polecam Wam gorąco je wypróbować...

Składniki

  • Składniki: na 2 porcje
  • -
  • 200 g świeżego różowego tuńczyka
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz do smaku
  • świeże zioła: koperek, natka pietruszki, tymianek, rozmaryn, mięta
  • suszony estragon
  • jasny sezam
  • ½ cytryny
  • 150 g krewetek tygrysich, same ogony 16/20
  • czosnek
  • białe wino
  • -
  • Na sos:
  • 100 g suszonych pomidorów
  • oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

  1. 1

    Tuńczyka kroimy w 2 cm kawałki.

  2. 2

    Wszystkie zioła drobno siekamy i przekładamy do miski, dokładnie ze sobą łączymy. Dodajemy sól i pieprz.

  3. 3

    Tuńczyka spryskujemy sokiem z cytryny i obtaczamy w ziołowej panierce tak, aby dokładnie przylegała do kawałków ryby.

  4. 4

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni.

  5. 5

    Gotowe kawałki ryby obtaczamy w sezamie i obsmażamy je krótko ze wszystkich stron.

  6. 6

    Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 3 minuty. Gotowego tuńczyka studzimy.

  7. 7

    Krewetki oczyszczamy, obsmażamy na oliwie z oliwek z plasterkami czosnku. oprawiamy do smaku solą, pieprzem i białym winem.

  8. 8

    Przygotowujemy sos. Pomidory przekładamy do miski, zalewamy oliwą z oliwek, stopniowo, do uzyskania pożądanej konsystencji. Pod koniec dodajemy 3-4 łyżki wrzątku. Wówczas sos nabiera kremowej konsystencji.

  9. 9

    Tuńczyka dekorujemy krewetkami. Podajemy z sosem.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.