Poleć znajomym

Rouleaux de printemps

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Wyszukałam kilka ciekawych przepisów. Oto pierwszy z nich: rouleau de printemps, specjalność kuchni wietnamskiej, bardzo tu popularna. Ja uwielbiam to danie za prostotę i nieskończone możliwości realizacji. Można przygotowywać je razem z gośćmi lub na szybko jako pyszną przekąskę dla dzieci albo zabrać ze sobą na piknik. Składniki dobieramy sami, podstawą jest papier i makaron ryżowy. Poniżej znajdziecie instrukcję ze zdjęciami, jak je przyrządzić. Wiosennie polecam.

Składniki

  • papier ryżowy
  • makaron ryżowy
  • sałaty
  • kiełki lucerny
  • prażona cebulka lub szalotka
  • ulubione zioła
  • papryka
  • krewetki/szynka gotowana w plasterkach
  • świeży ogórek
  • sos nuoc-mâm lub sojowy do podania

Sposób przygotowania

  1. 1

    Myjemy i kroimy warzywa, które będziemy wkładać do środka.

  2. 2

    Gotujemy makaron.

  3. 3

    Pojedynczo wyciągamy papier ryżowy z opakowania i moczymy dokładnie całą jego powierzchnię pod strumieniem letniej wody.

  4. 4

    Namoczony papier układamy na suchej kuchennej ściereczce lub na kratce.

  5. 5

    W centrum układamy sałatę, makaron, kiełki, warzywa wg uznania.

  6. 6

    Zwijamy ściśle (patrz zdjęcia) tak jak krokiety.

  7. 7

    Przed złożeniem ostatniego boku układamy jadalne kwiatki, tak, aby po zwinięciu były widoczne.

  8. 8

    Podajemy z sosem.

  9. Uwagi:

  10. -1. Jeżeli nie gustujemy w kwiatkach możemy ozdobić ruloniki układając na papierze cieniutkie łodygi szczypiorku w formie kratki lub listki ziół. Papier jest na tyle transparentny, że są one widoczne i ciekawie się wówczas prezentują. Namaczamy papier, układamy na nim szczypiorek i dopiero potem resztę składników, zwijamy.

  11. -2. Podobnie postępujemy z krewetkami. Przed wyłożeniem polecam przekroić je na połowę, tak aby były bardziej płaskie.

  12. -3. Składniki nadzienia nie wymagają przyprawiania, jeżeli używamy ostrych sosów do ich podania.

  13. -4. Jeżeli zdecydujemy się na kwiatki (z najlepiej dostępnych polecam bratki, fiołki i nasturcje) jako jeden ze składników nadzienia, muszą one pochodzić z uprawy własnej domowej lub z ogródka, musimy mieć pewność, że ich wzrost nie był niczym wspomagany i że rosły w zdrowym otoczeniu, wówczas spokojnie możemy je zajadać.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.