Poleć znajomym

Roladki z indyka

Jak zbierać punkty?

Autor: (15550 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na świąteczny obiad oto moja propozycja. Bardzo prosta i szybka w wykonaniu. Indyk nie jest suchy a całość niezwykle aromatyczna i bogata w różne odcienie smaku. To, co czyni ten przepis wartym spróbowania jest sposób przygotowania indyka. Polecam gorąco.

Składniki

  • Składniki: dla 2 osób
  • -
  • 350-400 g filetów z indyka
  • 80 g cebuli (waga przed obraniem)
  • 360 g jabłka (waga przed obraniem)
  • cynamon, pieprz i sól
  • 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

Sposób przygotowania

  1. 1

    Cebulę obieramy, siekamy na drobną kostkę. Dusimy do miękkości na 1 łyżce masła z odrobiną oliwy. Jabłka obieramy, kroimy w grubą kostkę. Dodajemy do podsmażonej cebuli, posypujemy 1 łyżeczką cukru. Smażymy do momentu, gdy jabłka zaczną się rozpadać. Zdejmujemy z ognia.

  2. 2

    Filety w indyka rozkrajamy na możliwie najcieńsze plastry długości ok. 15 cm i szerokości 10 cm. Posypujemy z obu stron cynamonem (pomijamy, jeśli nie lubimy) solą i pieprzem.

  3. 3

    Każdą porcję filetów układamy na folii spożywczej. Filet obkładamy jabłkami z cebulą i zwijamy szczelnie. Owijamy dokładnie folią. Roladki możemy na tym etapie włożyć do lodówki i gotować dopiero następnego dnia chwilę przed podaniem.

  4. 4

    Zagotowujemy bulion. Owinięte w folię roladki wkładamy do gotującego się bulionu. Gotujemy na średnim ogniu około 15 minut. Wyjmujemy. Kiedy lekko przestygnie, odwijamy. Możemy jeszcze roladki podsmażyć dla ładniejszego koloru, po pół minuty na każdej ze stron tuż przed podaniem. Podajemy z puree ziemniaczanym i coulis buraczkowym.

  5. # Coulis buraczkowe

  6. Składniki: dla 2 osób

  7. 160 g buraka (waga przed obraniem)

  8. ½ pomarańczy

  9. 40 g rodzynek

  10. 40 g czerwonego wytrawnego wina

  11. kardamon, sól, pieprz, cukier

  12. Przygotowanie:

  13. 1. Zagotowujemy wodę w garnku. Pomarańczę dokładnie szorujemy, sparzamy. Kroimy na plasterki. Wkładamy je do gotującej się wody.

  14. 2. Obieramy buraczka. Kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do wody z pomarańczą. Gotujemy do miękkości.

  15. 3. Rodzynki zalewamy winem w garnuszku. Doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z ognia. Odstawiamy.

  16. 4. Kiedy buraczki są miękkie miksujemy je razem z rodzynkami i winem. Doprawiamy kardamonem, solą i pieprzem oraz cukrem, do smaku.

  17. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.