Poleć znajomym

Rogaliki z konfiturą

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Dzielę się dziś z Wami przepisem na maleńkie kruche cuda. Miały być na wyjazd. Do chwili, kiedy sama pochłonęłam niemal połowę porcji, próbując, czy to aby na pewno ten smak, o który mi chodziło. Druga porcja zniknęła w Tłusty Czwartek, nie wiedzieć jak dokładnie i za czyją przyczyną. Tak to zwykle u nas bywa. Ale to chyba dobrze - przynajmniej o nich świadczy, prawda? Są bardzo kruche i delikatne (pod warunkiem, że się je dobrze i cienko rozwałkuje), na jeden kęs (nasze nie były większe od małego palca kobiecej dłoni, takie lubimy najbardziej), bez jajek i można je długo przechowywać (tylko, że nie wiem, jak dużą porcję trzeba by wcześniej przygotować, by cokolwiek do przechowania zostało)... Polecam gorąco.

Składniki

  • 240 g mąki tortowej
  • 130 g smalcu (można zastąpić masłem)
  • 1 kubek jogurtu (120 g)
  • 2 łyżki soku z cytryny(10 g)
  • 40 g cukru drobnego lub pudru
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. 1

    Mąkę, sól, proszek i cukier mieszamy.

  2. 2

    Do jogurtu dodajemy sok z cytryny, łączymy.

  3. 3

    W mące robimy zagłębienie, do którego dodajemy smalec i jogurt. Szybko zagniatamy ciasto. Dzielimy je na 6, 7 lub 8 równych części, zależnie od tego, jakiej wielkości rogaliki lubimy. Każdą część spłaszczamy lekko, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki na około 30 minut. Ciasto musi być dobrze schłodzone.

  4. 4

    Kolejno wyjmujemy z zamrażarki po jednym placku, który rozwałkowujemy na osypaną mąką stolnicy w formie koła o grubości ok. 2-3 mm. Koło dzielimy na 6 lub 8 trójkątów, zależnie od wielkości, którą chcemy uzyskać. Małe porcje konfitury nakładamy na każdy trójkąt u jego podstawy i zwijamy rogaliki. Będą wyglądały raczej nieciekawie. Ciasto jest delikatne i cienkie. Ale upieczone będą prezentowały się tak jak na zdjęciach.

  5. 5

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni.

  6. 6

    Uformowane rogaliki układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Nie musimy zachowywać dużych odległości.

  7. 7

    Pieczemy 10-12 minut z nawiewem.

  8. 8

    Po przestudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

  9. 9

    Przechowujemy szczelnie zamknięte przez 2-3 tygodnie.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.