Poleć znajomym

Racuchy z rabarbarem i tonką

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Składniki

  • 500 ml mleka
  • 65 g masła
  • 25 g świeżych drożdży
  • 75 g drobnego cukru + 1 łyżka
  • 2 jajka
  • 500 g mąki + 1 łyżka
  • szczypta soli
  • 250 g rabarbaru (waga po pokrojeniu) + 50 g cukru
  • 1 duże ziarno tonki lub ½ dużej laski wanilii

Sposób przygotowania

  1. 1

    Na godzinę przed przygotoywaniem racuchów przygotowujemy rabarbar. Myjemy dokładnie łodygi, kroimy je w kostkę. Posypujemy cukrem, mieszamy. Odstawiamy. Od czasu do czasu mieszamy. Po godzinie przekładamy na sitko do osączenia.

  2. 2

    Podgrzewamy mleko w garnuszku.

  3. 3

    Połowę mleka przelewamy do garnuszka, w którym przygotujemy zaczyn drożdżowy. Dodajemy do niego pokruszone drożdże, łyżkę mąki i łyżkę cukru, mieszamy do rozpuszczenia. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce.

  4. 4

    Do reszty podgrzanego mleka dodajemy masło, aby się roztopiło. Przelewamy do miski, w której połączymy wszystkie składniki.

  5. 5

    Dodajemy roztrzepane widelcem jajka.

  6. 6

    W oddzielnej misce przesiewamy mąkę, mieszamy z cukrem, tonką startą na tarce i solą.

  7. 7

    Wsypujemy mieszankę do mleka i jajek.

  8. 8

    Mieszamy mikserem na małych obrotach.

  9. 9

    Dodajemy zaczyn drożdżowy, mieszamy ponownie.

  10. 10

    Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 0,5 godziny.

  11. 11

    Dodajemy obrane rabarbar i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Odstawiamy jeszcze na 20 minut.

  12. 12

    Kiedy ciasto wyraźnie się podniesie, rozgrzewamy olej na patelni i smażymy na złoty kolor, z obu stron, na niezbyt dużym ogniu.

  13. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 2 czerwca 2014, 18:18

    Dobre racuchy.