Poleć znajomym

Rabanadas

Jak zbierać punkty?

Autor: (20825 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Rabanadas przygotowuję sobie z sentymentu dla Portugalii (i dlatego, że bagietka doczekała późnej starości), ale nie jako surogat. Bo są pyszne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Bo sok pomarańczowy, w którym je nasączam, przypomina mi letnie śniadania na tarasie lizbońskiego hotelu. Czy taka rekomendacja jest dla Was wystarczająca? Mam nadzieję, że tak. A kto nie spróbuje, ten nie będzie wiedział J Rabanadas na progu września, pachnące latem i wakacjami? Trudno mi w tej chwili znaleźć lepszy pomysł na śniadanie w pierwszy wrześniowy weekend...

Składniki

  • na 2 porcje
  • -
  • ok. 150 g czerstwego pieczywa – najlepiej bagietki lub pszennych bułek
  • 150 ml soku jabłkowego*
  • 150 ml mleka (może być roślinne)
  • 1-2 jajka**
  • oliwa do smażenia
  • -
  • Na cukier cynamonowy:***
  • 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
  • 3 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. 1

    Bagietkę kroimy na 8-10 kromek.****

  2. 2

    Mleko podgotowujemy z sokiem jabłkowym.

  3. 3

    Jajko roztrzepujemy na talerzu.

  4. 4

    Oliwę rozgrzewamy na patelni. *****

  5. 5

    Kromki, jedna po drugiej, nasączamy dokładnie z obu stron. Warto jest je dobrze nasączyć, należy jedynie unikać sytuacji, kiedy nasączone pieczywo zacznie się rozpadać.

  6. 6

    Nasączoną w mleku z sokiem kromkę zanurzamy w roztrzepanym jajku i kładziemy na patelni.

  7. 7

    Przygotowujemy cukier cynamonowy – łączymy cynamon z cukrem.

  8. 8

    Bagietki smażymy ze wszystkich stron na złoto. Przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Osuszone, podajemy. Posypujemy cukrem cynamonowym.

  9. Uwagi:

  10. *sok jabłkowy najlepiej komponuje się z cynamonem, ale możemy równie dobrze zastąpić go sokiem pomarańczowym i połączyć z ziarenkami wanilii wymieszanymi z mlekiem; można także część soku zastąpić alkoholem – cydrem, rumem, białym winem

  11. **najlepiej na początku użyć 1 jajka i jeśli jest duże, może wystarczyć – chyba, że macie w domu zwierzaka, który ucieszy się z resztek roztrzepanego jajka, wtedy swobodnie rozbijcie od razu 2 J

  12. ***w oryginalnych przepisach znajdziecie również cukier, który uprzednio podgotowuje się z mlekiem. Uznałam jednak, że dodatek słodkiego soku i cynamonowa posypka plus syrop klonowy w zupełności wystarcza. Dodatek cukru spowoduje, że tosty będą jeszcze bardziej chrupiące z zewnątrz – decyzja należy do Was

  13. *****rabanadas smaży się w głębokim tłuszczu, według mnie jednak nie jest to konieczne. Kawałki bagietki obsmażam dokładnie ze wszystkich stron po prostu. Pieczywo już nasączone mlekiem i jajkiem nie wchłonie dużo tłuszczu

  14. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.