Prosty mus czekoladowy

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...Kilka dni temu zrobiono mi w pracy miłą niespodziankę. Obok mojej klawiatury stanął mały słoiczek wypełniony musem czekoladowym. Uwielbiam czekoladę deserową ale mousse au chocolat to nie jest mój pierwszy wybór z karty deserów. A w każdym razie – dotychczas nie był, bo przyznać muszę, że zalet tego cuda do tej pory chyba nie doceniałam. A docenić je szczególnie łatwiej czasem takim, jak ten, jesiennym, szarym, chłodnym, nostalgicznym. Od razu zachciało mi się więcej. I więcej. Tym bardziej, że przygotowuje się go raz dwa, wypełnia szklaneczki i podaje w dogodnym momencie. Będę robić go częściej i Wam polecam to samo. Ma zdecydowanie działanie terapeutyczne! Karolciu, wielkie dzięki! Za przepis i za tamtą chwilę, oczywiście.

60 min

30 min

Składniki

  • (na 5 małych porcji)
  • -
  • 200 g czekolady (minimum 54% zawartości kakao, ja używam 71%)
  • 4 jajka (osobno białka i żółtka)
  • 50 g cukru pudru
  • 100 g śmietany lub masła (może być sojowe, a śmietanka roślinna)
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, łączymy ze śmietanką.

  2. Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Odstawiamy.

  3. Żółtka ucieramy z solą, dodajemy czekoladę. Mieszamy.

  4. Delikatnie łączymy z białkami, aby mus pozostał puszysty. Przekładamy do szklaneczek deserowych. Wstawiamy na minimum. 30 minut do lodówki. Podajemy.

  5. Smacznego!