Poleć znajomym

Prosty chleb z ricottą

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Chęć upieczenia chleba dopadła mnie któregoś dnia, uparta. Do zakwasu jeszcze wtedy nie dojrzałam. Miał to być prosty chleb drożdżowy. Łatwy do wykonania i smaczny. Miały zaakceptować go dzieci. Po fakcie okazało się, że dodatkowo jeszcze długo zachowuje świeżość, dzięki zawartości ricotty właśnie. Ten chleb jest prosty, naprawdę. Spróbujcie. Warto. Moja włoska koleżanka może to potwierdzić.

Składniki

  • Podane ilości wystarczają na 1 mały bochenek. Można więc spokojnie od razu podwoić lub potroić liczbę składników.
  • 100 g wody
  • 40 g mleka 3,2%
  • 5 g drożdży instant
  • 250 g mąki (w przepisie podana jest uniwersalna)
  • 15 g masła
  • 90 g serka ricotta
  • 5 g soli
  • * wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową

Sposób przygotowania

  1. 1

    Wszystkie składniki mieszamy. Przekładamy na omączony blat i wyrabiamy (około 10 minut). Ciasto warto wyrobić ręcznie, jak podkreśla autorka przepisu.

  2. 2

    Zagniecione ciasto układamy w naoliwionej misce i pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia na około 1,5 godziny albo do podwojenia objętości.

  3. 3

    Wyrośnięte ciasto można przełożyć do keksówki lub uformować z niego bochenek o dowolnym kształcie. Upieczenie chleba w foremce polecam mniej doświadczonym piekarzom, to metoda wygodniejsza, szybsza i prostsza.

  4. 4

    Foremkę lub uformowany bochenek przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 1 godzinę.

  5. Pieczenie:

  6. 5

    Piekarnik nagrzewamy do 230°C.

  7. 6

    Wkładamy chleb.

  8. 7

    Po około 1 minucie zmniejszamy temperaturę do 200°C i pieczemy przez 20-25 minut.

  9. 8

    Warto sprawdzić patyczkiem, czy chleb już się upiekł. Pieczemy do momentu, kiedy skórka będzie miała średnio brązowy kolor.

  10. 9

    Wyciągamy z piekarnika, studzimy na kratce. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.