Poleć znajomym

Prosta zupa krem z bobem i cukinią

Jak zbierać punkty?

Autor: (20925 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Bób to zdecydowanie jedno z moich ulubionych warzyw. Niezmiennie kojarzyć mi się będzie z rzędami łodyg sięgających pół uda na działkowych grządkach. Zrywałam z nich nabrzmiałe strąki. To był stały punkt letniego scenariusza. A lato wtedy nigdy nie zawodziło… Dzisiejsza propozycja to naprawdę ekspresowe dzieło. Po powrocie z pracy włączacie piekarnik, w tym czasie przygotowujecie warzywa, wstawiacie do pieczenia. Dobry kwadrans dla siebie na ogarnięcie domowej przestrzeni i jeszcze tylko minuta na zmiksowanie całości. Zupę możecie podać z chorizo, boczkiem, prażoną cebulką lub kleksem kwaśnej śmietany, wedle uznania i zapotrzebowania. Polecam gorąco!

Składniki

  • Na 2 porcje:
  • 400 g bobu
  • 600 g cukinii
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 2-3 łyżki posiekanego koperku
  • ok.125 ml bulionu (najlepiej warzywnego lub wody)
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. 1

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

  2. 2

    Bób (jeśli używam mrożonego, często jest już obrany)* skrapiamy oliwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  3. 3

    Cukinie myjemy, osuszamy, odkrajamy końcówki. Kroimy na mniejsze kawałki. Również skrapiamy oliwą, układamy obok bobu. Pieczemy do miękkości, ok. 20 minut z nawiewem.

  4. 4

    Upieczone warzywa umieszczamy w misie miksera, dodajemy koperek. Miksujemy, podlewamy bulionem lub wodą do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Podajemy.

  5. Uwagi:

  6. *jeżeli bób jest świeży i młody pieczemy go w łupinach i w łupinach miksujemy. Jeżeli nie, po upieczeniu obieramy go i dopiero miksujemy.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.