Pomarańcze na ostro

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Za przepis na pomarańcze na ostro dziękuję Ani. W tej chwili zapraszam na ten właśnie przepis...

60 min

30 min

Składniki

  • 1,5 – 2 kg pomarańczy
  • 3/4 szklanki wody
  • 1/2 szklanki cukru*
  • ostra papryka w proszku wedle uznania i smaku
  • od siebie dodałam suszoną słodką paprykę w płatkach

Sposób przygotowania

  1. 1

    Obieramy pomarańcze ze skórki, następnie pozbawiamy je białych błonek, starając się zachować jak największe kawałki.

  2. 2

    W garnku zagotowujemy wodę z cukrem. Pozwalamy by syrop trochę się pogotował.

  3. 3

    Dodajemy pomarańcze na wrzący syrop. Gotujemy 5-7 minut, dodajemy paprykę w proszku i gotujemy kolejne 5 minut. Dłuższe gotowanie spowoduje, że owoce się rozlecą, chyba, że nam na tym zależy. Przelewamy do słoików gorące, łądnie zasysają, dlatego nie trzeba ich pasteryzować. Otwarte przechowujemy w lodówce. Są idealne do mięs i serów. Poziom pikanterii to już sprawa osobista. Dodajcie tyle papryki, ile lubicie. Jeśli ma być ostro – około ¾ łyżki.

  4. *przepis oryginalny podawał: ¾ szklanki wody i ¼ szklanki cukru, dodałam więcej.