Placki ziemniaczane po szwajcarsku

Składniki

• 400 g ziemniaków
• 1 jajko
• ½ cebuli
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• 1 gruszka
• sok z cytryny
• 75 g sera z niebieską pleśnią
• żurawina ze słoika

Sposób przygotowania

1. 1

   Ziemniaki obieramy, płuczemy, ucieramy na tarce z grubymi oczkami.
   

2. 2

   Cebulę obieramy i również ucieramy (ja wolałam użyć tarki z drobnymi oczkami)
   

3. 3

   Jeśli trzeba – odsączamy z nadmiaru soku, łączymy z jajkiem, doprawiamy mocno solą i pieprzem.
   

4. 4

   Nakładamy na rozgrzany na patelni olej małymi porcjami. (Z podanych składników powinno wyjść 4-5 placuszków) Smażymy na złoto z obu stron.
   

5. 5

   Układamy na blasze wyłożonej pergaminem. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200° bez termoobiegu.
   

6. 6

   Gruszkę myjemy, obieramy, kroimy w cienkie plasterki, którymi następnie obkładamy placki.
   

7. 7

   Kroimy ser w kostkę i posypujemy nią placki.
   

8. 8

   Zapiekamy ok. 10 minut. Podajemy z żurawiną.
   

9. Uwagi:
   

10. # Placki przed smażeniem trzeba mocno doprawić.
    

11. # Lepiej smakują jeśli są chrupiące – nie formujmy więc ich zbyt grubych.
    

12. # Nie żałujmy sera ani gruszki.
    

13. Smacznego!