Placki z cukinii i ziemniaków z zieloną pastą curry
Od kiedy wpadłam na ten pomysł przygotowywałam te placki kilkakrotnie. Nuta egzotyki w połączeniu z cukinią i ziemniakami zagrała tu wyjątkowo smacznie. Zajadali się nimi także nasi goście. Jeśli i Wy spodziewacie się gości na przyjęciu w ogrodzie, na tarasie czy pikniku lub po prostu na świeżym powietrzu, to pomysł idealny. Jedna porcja z pewnością nie wystarczy.
60 min
30 min
Składniki
- porcja dla 2 osób
- -
- 330 g ziemniaków (po zważeniu)
- 40 g mąki orkiszowej razowej
- 2 jajka
- 285 g startej cukinii (na jarzynowej tarce)
- 2 łyżeczki zielonej pasty curry
- skórka z ½ limonki
- 1 łyżka soku z limonki
- duża szczypta pul biber* (możemy zastąpić ostrą papryką w proszku)
- 3 łyżki posiekanej kolendry (lub pietruszki)
Sposób przygotowania
- 1
Ziemniaki obieramy, ważymy i w całości gotujemy – wkłądamy je do lekko osolonego wrzątku na 7 minut. Po tym czasie szybko wyjmyjemy z garnka, zalewamy zimną wodą i studzimy.
- 2
Cukinię ucieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do niej wszystkie pozostałe składniki, dokładnie mieszając.
- 3
Ziemniaki ucieramy na tej samej tarce, łaczymy z masą z cukinii. Doprawiamy solą i pieprzem.
- 4
Rozgrzewamy olej na patelni. Masę nakładamy łyżką formując nieduże placki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy na papierowym ręczniku.
- 5
Podajemy z gęstym naturalnym jogurtem ze szczyptą pul biber, dużą ilością posiekanej kolendry, skropionym sokiem z limonki i doprawionym do smaku solą i pieprzem.
*Pul biber – płatki ostrej czerwonej papryki, z Brukseli do kupienia w tureckich sklepikach
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Curry z kurakiem, ciecierzycą i ziemniakami
-
Sałatka z cukinii i zielonej fasolki z sosem tahini
-
Schabowy z ziemniakami z cukinią
-
Rożki z łososia wędzonego
-
Placki z cukinią
-
Zielona pasta kanapkowa, czyli wiosna na talerzu
-
Placki dla leżących plackiem
-
Placki z zielonego groszku z wędzonym łososiem i melonem
-
Zielona zupa z cukinii
-
Stek z halibuta z puree z ziemniaków i zielonego groszku
-
Tagliatelle z grzybami
-
Zielone curry z kurczaka i wymiksowany durszlak
Zaloguj się aby dodać recenzję