Poleć znajomym

Placki z cukinii i ziemniaków z zieloną pastą curry

Jak zbierać punkty?

Autor: (20475 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Od kiedy wpadłam na ten pomysł przygotowywałam te placki kilkakrotnie. Nuta egzotyki w połączeniu z cukinią i ziemniakami zagrała tu wyjątkowo smacznie. Zajadali się nimi także nasi goście. Jeśli i Wy spodziewacie się gości na przyjęciu w ogrodzie, na tarasie czy pikniku lub po prostu na świeżym powietrzu, to pomysł idealny. Jedna porcja z pewnością nie wystarczy.

Składniki

  • porcja dla 2 osób
  • -
  • 330 g ziemniaków (po zważeniu)
  • 40 g mąki orkiszowej razowej
  • 2 jajka
  • 285 g startej cukinii (na jarzynowej tarce)
  • 2 łyżeczki zielonej pasty curry
  • skórka z ½ limonki
  • 1 łyżka soku z limonki
  • duża szczypta pul biber* (możemy zastąpić ostrą papryką w proszku)
  • 3 łyżki posiekanej kolendry (lub pietruszki)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Ziemniaki obieramy, ważymy i w całości gotujemy – wkłądamy je do lekko osolonego wrzątku na 7 minut. Po tym czasie szybko wyjmyjemy z garnka, zalewamy zimną wodą i studzimy.

  2. 2

    Cukinię ucieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy do niej wszystkie pozostałe składniki, dokładnie mieszając.

  3. 3

    Ziemniaki ucieramy na tej samej tarce, łaczymy z masą z cukinii. Doprawiamy solą i pieprzem.

  4. 4

    Rozgrzewamy olej na patelni. Masę nakładamy łyżką formując nieduże placki. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Odsączamy na papierowym ręczniku.

  5. 5

    Podajemy z gęstym naturalnym jogurtem ze szczyptą pul biber, dużą ilością posiekanej kolendry, skropionym sokiem z limonki i doprawionym do smaku solą i pieprzem.

  6. *Pul biber – płatki ostrej czerwonej papryki, z Brukseli do kupienia w tureckich sklepikach

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.