Poleć znajomym

Placek ardeński - La Galette ardennaise (Champagne-Ardennes)

Jak zbierać punkty?

Autor: (21215 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

Wielkie zaskoczenie. Bardzo pozytywne. Ni to placek, ni naleśnik, ni omlet. I każdy z nich po trochu. I jedyny w swoim rodzaju. Do spróbowania koniecznie! Szczególnie na smakowite, leniwe śniadanie.

Składniki

  • 20 g świeżych drożdży
  • 100 ml mleka
  • 125 g drobnego cukru
  • 150 g masła
  • 300 g mąki
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 50 g cassonade do posypania (możemy zastąpić brązowym cukrem)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Rozkruszamy w dłoniach drożdże. Zalewamy połową lekko podgrzanego mleka. Dodajemy 2 łyżki cukru, mieszamy. Odstawiamy na 30 minut.

  2. 2

    Rozpuszczamy połowę masła.

  3. 3

    Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, resztę mleka, jajka i zaczyn drożdżowy. Mieszamy.

  4. 4

    Dodajemy rozpuszczone masło.

  5. 5

    Wyrabiamy do uzyskania jednolitego, elastycznego i gładkiego ciasta. Użyłam do tego po prostu łyżki. Ciasto jest dość luźne. Wystarczy je dokładnie wymieszać do jednolitej postaci.

  6. 6

    Tortownicę o średnicy 30 cm smarujemy masłem i wysypujemy mąką.

  7. 7

    Wykładamy placek ciasta, w którym robimy zagłębienia, około 5-6, w których układamy małe kawałeczki pozostałego masła.

  8. 8

    Nagrzewamy piekarnik do temperatury 160 stopni.

  9. 9

    Wierzch placka wysypujemy cukrem.

  10. 10

    Pieczemy 15-20 minut.

  11. 11

    Podajemy lekko przestudzony.

  12. Przepisy pochodzą z książki "Les meilleurs recettes de nos terroirs".

  13. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.