Poleć znajomym

Petites gouffres à la cannelle (Gofry cynamonowe)

Jak zbierać punkty?

Autor: (21190 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Addio Pomidory

...To pierwsze chyba typowe belgijskie pączki na blogu. Żadne wcześniej wypróbowane nie nadawały się do polecenia ich Wam tutaj. A te są wyjątkowe. Nie trzeba ich jeść na ciepło w obawie, że stwardnieją za szybko, ach ten cukier w perełkach! Bo jest go tu mniej. I ten cynamon... Moja rada – nie trzymajcie ich za długo w gofrownicy, a jeśli uznacie, że po godzinie, dwóch są jednak niezbyt miękkie, podgrzejcie je w gofrownicy króciótko. Trafiłam ostatnio na jeszcze inny ciekawy z lektury przepis na gofry. Bez użycia cukru perełkowego. Jeśli okaże się tak dobry po spróbowaniu, zaprezentuję go Wam z czasem. Tymczasem, pozostaje nam się cieszyć, że i cukier perełkowy jest już w Polsce do kupienia, poszukajcie, wypróbujcie, bo naprawdę warto. Polecam gorąco.

Składniki

  • w nawiasach podaję proporcje na ½ porcji składników, które użyłam
  • -
  • 500 g mąki tortowej (250g)
  • 250 ml pełnotłustego mleka (125ml)
  • 1 jajko (1 jajko o wadze 58 g)
  • 10 g soli (5g)
  • 25 g drobnego cukru (16g)
  • 50 g świeżych drożdży (25g)
  • 200 g masła (100g)
  • 200 g cukru w perełkach (100g)
  • 25 g cynamonu (9g)

Sposób przygotowania

  1. 1

    Podgrzewamy lekko mleko. Rozpuszczamy w nim drożdże.

  2. 2

    Powoli miksujemy mąkę z mlekiem, jajkiem i drobnym cukrem. (Jeśli mikser się nie wyrabia, posługujemy się łyżką).

  3. 3

    Kiedy ciasto jest jednolite dodajemy miękkie masło i sól i miksujemy dalej na wyższych obrotach.

  4. 4

    Kiedy ciasto odchodzi od końcówek miksera dodajemy cynamon miksując powoli.

  5. 5

    Odstawiamy mikser. Dodajemy cukier w perełkach mieszając delikatnie i tylko do połączenia składników.

  6. 6

    Odważamy 50 g kawałki. Uzyskamy w ten sposób 12-15 małych gofrów.

  7. 7

    Układamy je obok siebie, zachowując odległości, na stolnicy. Przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

  8. 8

    Pieczemy w gofrownicy wysmarowanej masłem.

  9. Przepis pochodzi z książki "Les secrets sucrés de Jean-Philippe Darcis".

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.